Кифли с захар (с рецепта стъпка по стъпка снимки)
Много рецепти в сайта е натрупал, и да ви кажа как да се готви кифлички от тесто с мая, не съм имал време. И между другото, това е "тичане" ястие за чай в нашето семейство. тесто за кифли рецепта аз използвам е същата като за останалата част от печене кифли.
Вземи ръката да се готви една проста сладкиши, винаги можете да се готви отлични въздушни кифлички - кифли със захар, канела, маково семе и други добавки. Кифли могат да бъдат под формата на пеперуди, охлюви, извивки, сърца.
тесто за кифли рецепта
Определена сума от съставките на 8 големи кифлички.
- Дрожди - 25 грама на пресована или 7 грама сухо;
- Захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- Брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
- Топло мляко - 250 мл.
- Растително масло (използвам слънчогледово рафинирано) - 0,5 чаши;
- Яйца - 1 бр;.
- 0.5 чаена лъжичка сол;
- Брашно - 3,5 чаши (400 г);
- Захар - 3 супени лъжици. лъжици;
Попълване на кифлички:
- Разтопено масло - '30
- Захар - на вкус
- Канела - за вкус
Как да се готви на кок със захар
Тесто за кифлички аз готвя метод гъба.
По този начин, се измерва 250 мл. мляко.
Мляко - основа за нашето тесто, то не трябва да е гореща (при температура от 50 ° C, умират мая, не трябва да позволяваме това да се случи). Но в студено мляко, мая не започне да работи, така че млякото се загрява, така че е малко по-топла стайна температура.
Нашите ролки са изготвени на компресираната мая, прекъсва през '25
При желание на суровия компресиран маята може да бъде заменен от сухи instantons, в този случай, трябва да се вземат 7 грама суха мая.
Мая каша с вилица, добавете 1 супена лъжица. лъжица захар.
Половин чаена лъжичка сол на кораба, за да се запари за теста. Получената смачкване с вилица смес.
Топло мляко добавете към пивото.
Мая трябва да бъде добре разпръсне в млякото. Blend в хомогенна суспензия.
Получената смес се добави брашно (3 супени лъжици. Лъжици).
Цялата брашното да се използва за квасено тесто трябва да бъдат предварително проверени. Това ще насити въздуха и брашно ще направи тестото по-деликатен и ефирен.
Сега се разбърква в смес от брашно, преформа за тестото.
Отстранете приставката в топла без течение място за 20-25 минути. Можете да покрие гъбата с фолио или чиста кърпа.
Как да се готви тестото за кифлички
До достигне тестените нас желаните пухкава пяна, разделете яйцето.
Разбийте яйцата със захарта до пухкава пяна не е необходимо да се разбърква в достатъчна степен, докато стане хомогенна.
Стъкло растително масло (110 г) се излива в тестото.
Сега имаме нужда от нашето тесто, което по това време се е увеличил по размер.
Добавете гъба тестото.
Забележка: тесто рецепта може да се използва, за да се готви вкусни торти с ябълка вятър, както и други сладкиши.
Смесете тестото и започнете да добавяте брашно части. Малка част от прибавя - разбърква. Отново dobavili- разбърква. Като цяло, трябва да вземете 3,5 чаши брашно. Но като се има предвид, че храната изобщо различно - може да се наложи малко повече или малко по-малко. Съсредоточете се върху консистенцията на тестото.
На първо място, тесто с мая за кифлички ще изглеждат.
След това ще бъде трудно да се месят с помощта на шпатула или лъжица и се наложи да отложи всичко, за да отстрани, отидете на ръцете месене на тесто.
Когато тестото стане дебела, тя се разпространява по повърхността, набрашнена и да започне месене на ръка. Замесете необходими около 10-12 минути, до тогава, докато тестото е гъвкав. Тестото ще lipkovatym, това е добре. Дори и да е малко по-стик за ръце - нищо сериозно.
Разбира се, можем да с помощта на брашно, за да се постигне резултат, че тестото не е залепнала за ръцете, но в този случай ще получим тормозен брашно, гъста тесто, което е в крайна печене не е въздух, но тежък.
След разпространението тесто в купа, смазва горната дланта, напоена с растително масло, покрийте и премахване кърпа на място без течения в продължение на 1,5 часа.
След определеното време тестото ще се увеличат по размер, трябва да го obmyat и изпрати в хладилник за 2 часа.
Ами идва разпространението на тестото върху набрашнена повърхност (или намазана).
Тестото трябва да се разделят на броя на рула, които имате намерение. С тази сума получавам 8 големи размери кифлички. Те получават по-закръглена. Така че, ние първо Разделете тестото на две равни части, всяка от двете части - в продължение на две парчета.
Разделете всяка част на две, получаваме 8 заготовки за кифлички.
Една част от теста ще бъде кок и форма може да направи най-различни - във формата на сърца, охлюви, пеперуди.
Най-популярната и романтично - кок във формата на сърце.
кифлички сърце
Bun в формата на сърце много подобен на ролка от съветската епоха, наречена кок "Москва" (между другото, те са вече се продава в магазините).
Уверете се, сърцето на теста по-лесно от всякога! Следвайте стъпка по стъпка инструкциите ми.
По този начин, на парче тесто разточете на нашите препарати в кръг. Ако не се образува идеален кръг - това няма значение, сърцето на теста все още ще забележително.
Сега грес с четка цялата повърхност на тестото с разтопено масло.
Масло може да се заменя със зеленчуци по ваш избор.
Поръсете със захар (можете да използвате канела или кафява захар). Ще използвам редовно захар.
Снимката може да изглежда като куп захар изсипва на едно място, в действителност, захар се разпределя равномерно върху цялата повърхност.
може да се извърши с точилка над тестото за по-добър пресоване на захар.
Ние започваме да се прибират в ролката торта.
Стиснете ръба на рулата, тестото не е в наличност.
Сега добавете свитъка на половина и леко щипване ръб.
С остър нож намали чрез "закръглен" част на ролката, къси 1,5 см. За да ръб.
Сега, червата трогателен рязане ръб, се оказва сърце.
Готовите питката изглежда така:
пеперуди кифлички
Много любители на деца кифли във формата на пеперуди. Можете да прикачите децата до тяхното производство: търкаля тестото на ролки, масло на повърхността на тестото с четка - това е силата на още едно дете, и забавно ще е на ръба!
За производството на пеперуда крава направи утайка същото действие полимерни материали, смазочно масло, поръсва със захар, след изключване на ролката, това zaschipyvaem ..
Тък ролка ръб "сам по себе си" и запечатани, както е показано на снимката:
С нож изрежете ръба рула от всяка страна, без достигане на средна ролка.
Оповестяват крила на пеперуди вътре срещу нас.
Bun във формата на пеперуда е готова!
В интернет огромен брой идеи, които формират, за да кифли и кифли. Човек трябва само да се опита веднъж - и разнообразие от спирални, охлюв, сърца, пеперуди и плитки ще се появи на вашия работен плот. Експериментирайте и raduyte любимите си хора!
Сега се разпространява на ролките за печене лист, положена пергамента, покрийте с кърпа и да даде rasstoyatsya 15-20 минути. Преди печене грес жълтък Поставянето на млякото и да го изпратите във фурната на 180 C.
Фурна трябва да подгряване.
След 20 минути игра, кифлички са готови!