Козунак - стъпка по стъпка рецепта със снимки и сладкиши

Великден (или Възкресение Христово) - най-старият християнски празник. Великденски традиции са безброй. Този празник се празнува както и Коледа и Нова година. Хората се подготвят за празника много внимателно: почистване на домове, подготвят великденски ястия. В дните преди Великден да се вземат на фурната торти. Това ястие се смята за задължително за масата Великден. Подарете си кръщелниците, кръстници и всички роднини.

Съставки за козунаци:

• прясна мая - 40 гр
• мляко - 250 мл
• Пшенично брашно - 1 кг
• Яйца - 4 бр.
• захар - 200 гр
• маргарин (масло) - сто и двадесет грам
• пудра захар - 1 чаша
• -1грама ванилин
• стафиди - на вкус
• сладкарски поръсване - вкус

Рецепта за козунаци:

За тестото ще трябва мляко, мая и 1,5-2 чаши брашно.

Основното нещо - как да се разтвори прясна мая (бучки не трябва да бъдат) доста топло мляко.

След това се разбърква в течните 1,5-2 чаши брашно.

Поставете гъбата на топло място в продължение на 1 час. Покрийте с кърпа салфетка или кърпа, за да не понесе. Вие със сигурност може да ускори процеса. Можете да направите това по два начина: купа с отвара го поставете в съд с доста топла вода; варя топла купа с микровълнова фурна за 0,5-1 минути (в зависимост от мощността).

А отложено за един яйчен белтък в хладилник (да се използва по-късно за глазурата). 3 и 4 жълтък протеин камшик смесител (толкова по-бързо) със захар.

Добави топла (но не гореща!) Разтопено маргарин (можете да, разбира се, да се използва масло), ванилин и отново как да привличам.

През това време тестото трябва да се увеличи по обем от 2 пъти.

Добави приближи отвара и се разбърква с лъжица.

Постепенно да се въведе в тестото за остатъка от тортата брашното и стафидите на Великден.

Забележка от кулинарен сайт Cook-s.ru: по-добре предварително накиснете стафидите във вряща вода (около 10 минути) и подсушете с кърпа. За да изберете качеството на природните стафиди трябва да знаете някои трикове:

• Сирене трябва винаги да бъде с дръжки;
• стафиди трябва да тъмнокафяв и еднакво в цветни (светлината златни стафиди показва третиране с химикали в процеса на сушене);
• Сирене не трябва да бъде прекалено влажна (не се държим заедно в някой), а не да бъдат свръх.

Тестото се оставя в резервоара на 1-1,5 часа. През това време тя трябва да расте (увеличаване на обема) 2 пъти.

След това внимателно с любов obmyat го и отнесена във подготвени (намазана) форма. Трябва да се попълват формуляри само с половината им обем.

Отдаване под наем на тестото да втаса вече във формите, и го изпраща във фурната (можете да се затопли, но не гореща). Пече козунак е необходимо при температура 160-170 градуса около 30-40 минути. Когато се използва форма на хартия (като снимката) не трябва да се смазва. Формите могат да бъдат използвани разнообразни. Тя трябва да вземе под внимание само, че в традициите на козунак трябва да бъде доста висока цилиндрична форма.

Завършени торти са най-добре поставени, за да се охлади върху мрежеста стойка или върху дървена дъска.

За да се подготви глазурата ще се нуждаят от охладено яйчен белтък и пудра захар.

Протеинът е необходимо да се разклати в твърда бяла пяна. Тук е по-удобно да се използва миксер.

Без спиране месене порции (приблизително чаена лъжичка) изсипва пудра захар.

Бързи натривки Глазура торти все още топло. Веднага се поръсва на сладкарски мъниста или други орнаменти. Козунаци оставя за 2-3 часа, за да изсъхне глазурата.

Козунак е готов! Христос воскресе!

Предимства на форми хартия разположение. Торти се оказват приказно красиви и празнични. Нарежете ги още от този вид. Когато са готови kulichiki оказаха под нивото на форма, калъп е лесно да се реже с ножица до желаната височина. Козунак в елегантен хартиен носител не се остаряла за дълго време, което позволява и трябва да се отнасяме към тях всички гости Великден седмица.