носа Парсънс, rosmenu
пилешка трътка
Пилешко месо с право може да носи заглавието на един наистина уникален хранителен продукт. С позиции за готвене пиле е много гъвкав и ценно. Тази птица се приготвя като цяло, а трупът е разделен на части, които могат да направят огромно количество много вкусни ястия. Начини за готвене с голямо разнообразие: пиле да къкри и се вари, пече, СРЮ, но това многообразие не свършва дотук. Bird и суши vyalyat пушена. Наистина, колко полза и в полза от трупа толкова просто и достъпно птица!
Ние считаме, че отделно от страна вземе пиле труп, или по-скоро една-единствена, но много интересно. Става въпрос за опашката на пиле, наричан още магарето, а понякога и опашка. Оригиналността на този продукт не е само в сравнително необичайно си разположение на тялото на птицата, но също така и във вкуса, което е много особен и специфичен.
Чревоугодници и фенове на пиле опашка уверя, че цялата пилето не е нищо по-вкусно от тази част на трупа. Съгласен съм с това радикално мнение или не - това е само вие, но първо трябва да се образува най-малко собствено мнение, което би било хубаво да се опита този продукт. И за да направите това, първо трябва да се подготви опашка са.
Когато се пристъпи към подготовката на този донякъде нетипичен в дома за готвене пилешки части, първото нещо, което да те взема пинсетите. Да, не се учудвайте. Разбира се, съвременните технологии в хранително-вкусовата промишленост е много напреднали, но сега нивото на обработка на продукти, по-специално тези, които не са твърде популярни, може да не е много висока. Ето защо често се налага ръчно да почистите опашката от останалите пера, както и да помогне в това просто пинсета.
Когато опашката е почистена и суха, защото те вече изглеждат доста апетитна и привлекателна. Но по-късно в подготовката трябва да вземе предвид едно важно предупреждение: на върха на опашката на пиле много специална грес смазка, в която птицата спадове човката си, а след това да я използват за покриване на перата. Тази мазнина е с не много приятен вкус, поради което в горната част на опашката, която прилича на бум, е необходимо да се отреже, запазвайки точност.
По отношение на топлинната обработка по принцип за опашката се побере всичко, но обикновено е вторичен продукт остава за кратко време да се маринова в предварително приготвен разтвор, след което се задушава или печено. За да се направи разтворът смес от оцет, сол, червен пипер, нарязан лук и ситно нарязани пресни домати, и добавяне кимион и кориандър смила.
Първо, разбира се на този страничен продукт, получен е много сърдечен и богатство, защото мазнините в състава съдържа много опашка, което го прави по-калорични храни. Друг начин да се подготви вкусна опашката са - го запържваме в пържени в тесто. Пилешки опашка също са в състояние да бъде голям закуска до бира pennomu което експерти са добре запознати с храната: пушена опашката се произвеждат във вакуумна опаковка в промишлен мащаб за тези цели.