Палачинки рецепта със снимка

Палачинки или палачинки с пълнеж - традиционно ястие от украинската кухня. Палачинки се наричат, защото те са много малък, като лист от дърво.

Палачинки могат да се приготвят с различни пълнежи :. месо, гъби, конфитюр и т.н. - списъкът е трудно да се ограничи, в действителност всичко, което може да бъде опакован в палачинка, може да се превърне в палачинки. Най-известният и фаворит за много - Палачинки с сладко сирене и стафиди.

Палачинки се пекат от безквасен тесто без мая, за разлика от традиционните Maslenitsa палачинки. Тестото е много течност, така че палачинки се получават тънки, почти прозрачни, което ги прави идеални за захранване с пълнеж. И с такива деликатни и тънки палачинки не са скъсани и здраво държат плънка тестото се приготвя на основата на мляко, половин смесва с вода - това я прави мека и еластична.

Време за приготвяне: около 1 час

съставки

За да се подготви палачинки, трябва

• 1 чаша мляко
• 1 чаша вода
• 1 чаша брашно
• 2 яйца
• 100 мл растително масло
• 2 супени лъжици. лъжици захар.

• 500 грама извара село
• 1 яйце
• 60 грама стафиди
• 2-3 супени лъжици. лъжици захар.

Вие също ще трябва малко масло за печене на палачинки и захар за поръсване.

Как да се подготвите палачинки с извара - стъпка по стъпка рецепта Палачинки със снимки

В купа смесете размахване яйца, пресятото брашно и захар.

След това се излива в яйчна основа мляко.

На този етап е най-добре да се смесват пасатор тесто, тъй като с него ще бъде възможно да се избегне появата на нежелани бучки.

След това налейте вода в тестото и отново разбъркайте до получаване на еднородна.

Тестото ще се окаже много течност. В самия край - добавете растително масло. Разбъркайте добре тестото, така че маслото е напълно обединена с него.

Изсипете върху суха тиган един малък тест и бързо да го раздаде палачинката да бъде много тънък. Палачинки не залепват за тигана, като част от теста има масло, което ще бъде освободена в процеса на готвене. Палачинки Пече се до златисто кафяво от двете страни.

Ако имате 2-3 тигани, не се колебайте да използвате всички "арсенал", тъй като тя ще отиде толкова бързо.

Завършени палачинки стека купчината и веднага покриват голяма купа. С тази пара, която ще се открояват дори горещи палачинки, за да омекнат и да я направи много гъвкава.

плънка за готвене

Стафидите се налива топла вода, така че тя леко омекотена.

Смесете в купа с извара, захар и яйца. Извара е по-добре да се вземат по-дебели, а след попълване ще бъде по-кремаво.

След това стиснете водата от стафидите и го добавете към крема сирене.

образуване на палачинки

Нарежете всяка палачинка на 4 части. Поставете на широк лице палачинка продължение на 1 час. Лъжица пълнежа.

Първи баста страни.

След това, държейки ги леко, но достатъчно силно, за да включите палачинки.

Намажете тавичка с малко масло и масло положи плътен слой на палачинки.
Топ смажете Палачинки с масло и се поръсва със захар. Поради тази повърхност се превръща в карамел палачинки.

Сложете форма с палачинки във фурната, предварително загрята до температура от 220 градуса, и се пече, докато повърхността се зачерви (около 15-20 минути).

Палачинки Сервирайте с изваждането от фурната, добавяйки, заквасена сметана, мед или сладко от любимата си.