Паста "песто" рецепта от италианската кухня

Предишен ◈ Следващото

Паста "песто": класически рецепти

Чесън - 4 скилидки.
0,4 кг паста (може да фетучини или спагети).
Василий - от двойка греди.
"Пармезан" 100-грама парче сирене.
White (сух) вино - достатъчно за 1 чаша.
2-3 супени лъжици. л. маслиново масло и 3-4 супени лъжици. л. сметана.
Магданоз (по желание).
Подправки (пипер, сол).

Практическата част

Закупувайки всички необходими компоненти, трябва да направите следните манипулации:

Чесънът чистя и се смила. Сирене могат да се режат на кубчета.
Сега трябва блендер. Ние го изпрати чесън и сирене за по-нататъшно смилане. Има също така поставят букети от босилек и магданоз клончета. Все още мелене време. Оказва се, по същия сос "Песто".
В отделна чиния Настържете кора от лимон, отстранен с лимон. В същата купа стиснете сок от цитрусови плодове.
Pot подсолена вода, сложете на котлона. В момента, в процеса на кипене, бомбардирани паста. си време за подготовка - 10 минути.
В тиган разтопете бучка масло. След това ние ще разпределим лимонови кори, изсипете сок и вино. Къкри 3-5 минути.
Завършеният спагетите ние се измести в тенджерата. Част от водата, в която се вари, оставете. За да поставите и лимонова кора добавите варени сос "Песто". Налейте малко вода, в която варени макаронени изделия. Смесете съставките. Подправете със сол. Поръсете с черен пипер.

Остава само да поръсите ястието с настърган кашкавал и сервирайте. Пожелаваме един друг добър апетит!

Паста с "песто" сос: рецепта с пиле

череша домати - 18 бр.
1 супена лъжица. л. масло и рафинирано масло.
175 г "песто" сос.
Пилешко филе - 0,2 кг достатъчни.
500 гр пакет фетучини паста.
Подправки (пипер, сол).

Подробни инструкции

Готварство храна се състои от няколко етапа:

Гърне с вода подпален. В очакване точки на кипене. Хвърли-паста. то готвене до "ал денте" състояние. За фетучини ще бъде достатъчно, за 12 минути. течно стъкло резерват, а останалата част се изхвърля. Паста трябва да остане, докато в тигана.
Измийте пилето, режете кубчета. Извадете месото настрана.
Измитите домати, нарязани на половина.
В тиган се разтвори парче масло. След това, поставете пилето. Подправете със сол. Поръсете с черен пипер. Фрай до златисто кафяво, подпалване на средната стойност. Не забравяйте да обърнете парчетата от едната страна към другата. Извадете тавата от печката. Hen смяна на контейнера чрез затваряне плътно.
От тиган, печене, където месото, изсипете почти всички от маслото. Оставянето само 1 супена лъжица. л. Отново се превърне огъня. В тиган сложи половин домат. Fry на средна температура, като се разбърква често без да се забравя.
Върнете се в тиган с пастата. Като прибавим към нея пържени пилешки и домати. Разбъркайте. Изсипете в сос "Песто". Разбъркайте отново.
Излива се във вода тиган, останалата паста след готвене. Разбъркайте, докато фетучини, престават да са сухи.

Сервирайте ястието и да го гарнирате с настърган кашкавал и стрък босилек. В близост можете да сложите една чиния с пресни домати.

Рецепта за паста с "песто" и риба тон

3 супени лъжици. л. орехи (без обвивка).
Jar на консерви от риба тон.
70 г "Пармезан" сирене.
Василий - от двойка греди.
Паста - 400 гр
120 мл зехтин.
Чесън - 3-4 скилидки.

Метод за получаване

Тя включва няколко важни стъпки:

Базил се измие с вода от чешмата. Сирене преминава през ренде. С чесън премахване на обвивката и притискане на целулоза с помощта на преса.
Пастата в правилния размер на вари в подсолена вода.
Настъргано сирене, орех, букети от босилек и нарязан чесън в блендер кораб. Ние мелене тези съставки, като към тях солта и маслото. Имахме сос око-приятен зелен цвят.
Сварени паста върху плаки се разлагат. Всяка порция се изсипва сос. На всичко отгоре слагам парчета риба тон. Разбъркайте.

Сега можем да кажем, че имаме една паста "Песто". Рецепта със снимка показва как трябва да изглежда готовия ястие. Оказва се, вкусна и невероятно вкусно.

Вариант с скариди

0,4 кг паста лингуини.
Сирене "пармезан" в настърган форма - ½ чаша.
Чесън - 6 скилидки.
50-грама парче масло.
Магданоз в прахообразна форма - 2 супени лъжици. л.
Предпочитани подправки.
250 г скариди.

Според ½ чаша орехи, сметана и настърган "Пармезан".
Чесън - 4 скилидки достатъчни.
В продължение на половин чаша босилек, зехтин и рукола.

Инструкции за стюардеси

Ние започваме да се подготвят ястието:

Разпределение на масата, всички от които ще се подготвят паста "Песто". Рецептата включва използването на скариди. Те трябва да бъдат приготвени замразени.
Сварете спагетите до състояние на "ал денте". Този процес ще отнеме 8-10 минути. Обединяване на вода. Паста, докато не се премахне, за да отстрани.
В топъл тиган, разпространение на белени скариди. Запържете ги с помощта на масло. Подправете със сол. Времето за печене скариди -2-3 минути (от двете страни). Ние ги пренасочат към една чиния. И заспивам в тиган настъргано сирене и чесън. Фрай в продължение на 2-3 минути. Сега се върнете скариди на тиган. Запържете ги за няколко минути. Изключването на огъня. Докато скаридите могат да се оставят настрана.
В блендер изпратите настъргано сирене, босилек, обелени ядки, рукола. Поръсва със сол и пипер. Смелете на "шейк". Излива зехтин в желаното количество. Полученият дресинг "песто", за да се премине на тиган. Изключете огъня на средната стойност. Изсипете крема. всичко готвя за 5-6 минути.

Разпределете пастата върху плочките. Изсипете соса, разбъркайте. Сложете скаридите отгоре. За украса ястия годни стръка магданоз.

В заключение

Сега, че знаете какво спагетите "Песто". Класическа рецепта е описана в статията. Предлагаме и други възможности за храна - скариди, риба тон и пиле. Изберете само за вас.