патладжан задушени

Патладжан, и това е за тях ще говорим днес, не са много вкус, по-скоро да се каже, да има вкус, но безизразно. Освен това, те съдържат неприятни gorchaschie вещества и да ги премахнете, е необходимо суров патладжан (резени или половинки) се поръсва със сол и се оставя за известно време. Солта ще абсорбира влагата от патладжан и заедно с тях и горчивина. След това патладжан трябва да се изплакват със студена вода и суха, преди пържене.






Във всяка страна, в която отглежда патладжан, имат свои собствени оригинални ястия от патладжан, много от които са се превърнали в популярна в цял свят. В Турция това "Имам Baildi". В Гърция - "Мусака". Нарязан патладжан маса, смесена с цаца, мариновани в захар, маслини, каперси и чесън, да ги напъха в Италия. В Прованс, патладжанът се сервира на резени, паниран в брашно и пържени, поливане доматен сос с чесън, черен пипер и сол. По принцип, всички национални ястия от патладжан подправени с лимонов сок и чесън.
Днес искам да споделя с вас една много проста и в същото време настоява за маса ястие за хранене, които със сигурност ще се хареса на феновете на растителни закуски. За да се подготви сърдечен ястие от патладжан, използвайте рецепта за патладжан, пълнени с месо и поглезите любимия им още един кулинарен шедьовър.

Съставки патладжан яхния.

Патладжан - 1000 грама
Морковите - 2 бр.
Pepper - 5 бр.
Лукът - 2 бр.
Домати - 6 части.
Растително масло - 100 мл
Сол - на вкус
Подправки - на вкус

Как да готвя патладжан задушени.

1. Измийте патладжана под течаща вода и обелени. Нарежете филийки патладжан и се поръсва със сол. Оставя се да престои 15-20 минути, така че отидохме ненужно горчивина.
2. В същото време, измийте морковите, пречиства и се нарязва на малки парченца. Български пипер измива, махнете сърцевината и семената и нарязани на малки клинове.
3. Fry патладжан филийки и нарязани моркови и пипер на предварително загрята тиган с растително масло.
4. белени и се промива лук, нарязани на пръстени и отделно в тиган запържете до златисто кафяво.
5. Домати се промиват и се прокарват по груби ренде. Добавяне на теглото на получените домати печен лук. Prisalivaem на вкус и добавете подправки.
6. Въвеждане на доматена пулпа лук с глазирани зеленчуци. Смесете всички заедно да продължат да къкри, докато напълно сготвени.
7. задушени зеленчуци патладжан сервира на масата като отделно ястие или като гарнитура за месо и птици.

Подобни рецепти