Правилният избор е да се знае за сватба torte- няколко съвета от Елена от категорията Shirshov
Съвместно рязане на тортата - ярка традиция и един от най-красивите сватби. Днес много се стреми да направи изключителен торта във формата, големината и дизайна, както и изкуството на сладкарски изделия се разраства бързо с новите технологии, техники и вкусове. Основателят на Сватбата на агенцията Хората Елена Shirshova разказва за историята и вкусове на сватбена торта и също така предоставя някои съвети за избора на основните десертни младоженците.
История и съвременност
Историята на възникването на сватбената торта, която първоначално е бил хляб или торта, изработена от пшенично брашно, датира далеч назад към древния Рим и езичника Рус, традиция и разчупването на хляба над главата на булката се споменава до XIX век. През последните два века, сватбената торта се е променила значително, а сега тя се появява в края на вечерта, като кулминация и индикация, че семейният живот на млад, за да бъде сладък и щастлив. Един нож булката и младоженеца отрязани първите парчета, един процес, който символизира тяхното първо съвместно "бизнес". Разбира се, днес тази церемония се появи интересни допълнения: тортата е взето под избраните младоженците мелодия първата двойка третира родителите с думи на благодарност, а след това да правите снимки на гостите на младоженците за тортата, след което наскоро направи съпруг и съпруга "за късмет" споделят сладка почерпка с всички присъстващи ,
Видове сватбена торта
В днешно време, разнообразие от възможности за стачки, а понякога и усложнява избора. Сватбена торта може да бъде доста плоска правоъгълна, овална или повече конвенционални кръг, направен от една или две торти. Има и по-сложни форми, като "odnoetazhek", а примитивна и много изтъркано сърце, отворена книга, къща или дори цяла история композиция с фигури на булката и младоженеца и други знаци. Освен това, формата на тортата може да символизират общи хобита или напуква женени двойки. Въпреки това, най-популярни, и то е оправдано, не е грандиозно многопластова торта, изработена от пандишпан, сметана и захар мастика. Обикновено такива проби са украсени пудра - модел амфитеатрално, горски плодове, цветя, насипни сладкарски перли и други декоративни елементи.
Алтернативен стъпаловиден торта може да бъде френски Croquembouche - високо конус десерт който е съставен от голям брой отделни торти, например, еклери напълнени и запечатани със специален крем или карамел. Вместо еклери на такава сватбена торта с може да се използва абсолютно никакви торти кръгли, от които е удобно да се определят на конуса. Друг вариант - миниатюрни тарталети или порционни отделни торти, изложени на различни нива щанд в сватбена торта.
Къде да поръчате торта?
Тук също всичко е много двусмислен: изборът варира от вариант да направи торта в един от най-професионално сладкиши или се обръщат към частни специалисти. Готвене торта доверие някой от роднини или приятели. В нашата практика, това е случай, в който голяма луксозна торта създаден младоженеца майка ... но с един протест - той го прави по професионален сладкарски изделия, както и използването на техники и възможностите на сериозен хардуер. На първо място, е необходимо да се дефинира какво е по-важно - на вкуса на тортата, или неговия размер и дизайн. Можете да направите красива и вкусна торта, но малък размер. В този случай, можете да разгледа възможността за самостоятелна сладкар. За производството на големи или сложни дизайнерски изисква сладкарски торти с целия екип и добре оборудвана работилница. В допълнение, голям сладкиш може да гарантира качеството и сертификация на продукти, както и правилното съхранение на съставките. Умел мениджър ще наблюдава изпълнението на заповедта и безопасната доставка на тортата на сватбения ден в хладилника. Съгласете се, че е много важно!
Размерът има значение
- На първо място, да определят вида и дизайна на продукти, в зависимост от това дали предпочитате класическа торта снежнобял или нестандартни форми и цветове.
- На второ място, не се преследват големите размери на тортата - тя е по-добре да се съсредоточи върху вкус и красив дизайн, че Вие и Вашите гости харесва.
- На трето място, поръчване на продукта по-добре в професионален сладкиши, че ще се погрижи за детайлите на готвене, декор, съхранение и доставка.
- Четвърто, да преговаря с производителя, чиито съставки не са прекалено сладки и мазни.
- Пето, да направите предварителна резервация най-малко 14 дни, а за предпочитане за месец или два, за да изберете гарнитурата и дизайна и да се даде време на подробно изучаване на сладкаря. Моля, имайте предвид, че през уикенда резервации не може да бъде приет.