Пържена риба река вкусни тайни

Днес искам да ви кажа как да опече речни риби. Може да се изненадате и да кажа, че в тази рецепта не е нищо трудно - да се вземе рибата, почистени, нарязани и се запържва, и всичко останало. Но това не е така, много често ви се разбиха и риба вкус свръх. В тази рецепта, искам да споделя с вас една малка тайна, с която можете да получите нежно, сочно риба с хрупкава коричка. Заинтригуван? Тогава нека да започнем бързо.

Съставки печени речни риби.

Риба - 0,5 кг
Слънчогледово масло - 50 мл
Пшенично брашно - 100 гр
Мляко - 50 мл
Подправки за грил риба - 0.5 ч.л.
Черен пипер на прах - 0.25 TSP
Сол - 0.5 чаена лъжичка

Как да се готви пържено речни риби: вкусни тайни.

1. Преди да започнете пържене на риба, е необходимо да се подготви, т.е. почистен от люспите, за да изкорми вътрешностите, кухненски ножици, за да отреже опашката и перките. Пречиства риба добро измиване под течаща студена вода, внимателно потупване кухненски кърпи, рибата трябва да бъдат сухи. Рибата трябва да се реже порционни парчета, но не по-дебел от 3 см, тъй като горния слой се запържва добре, а в средата тя е влажна. Малките риби не нарязани на парчета, и печено цяло. Така че, да пристъпи към намаляване, трябва първо да отреже главата от трупа, а след това се нарязва на останалата част от рибата. главата на риба, общо взето, не пържени, но е възможно да се по-късно се подготви рибите, от които можете да си приготвите за обяд необичайно подхранваща рибена супа с бекон или универсален Velyute сос, който идеално допълва тестени изделия, месо или риба.






2. Знам, че много хора, които не обичат пържени речни риби, заради неприятната миризма на определена блато. Но има една тайна за това как да се отървете от него лесно. В купа или друг съд, изсипете млякото до стайна температура. Парчета от риба потопите в мляко и нека се размекне в продължение на 20 минути. Мляко, разбира се, неутрализира миризмата блато, но не всеки харесва миризмата на мляко ... За да го отстраните, изплакнете рибата в хладка вода.
3. Поставете рибата в чист съд и добавете сол, черен пипер и подправки pritrusite риба на скара на вкус, разбърква се добре парчета, определени за 10 минути, рибата вземе солта, тъй като трябва, и ще поеме всички аромати на подправки. След рибата стоеше в сол и подправки, в долната част на контейнера имахме сукървица, неговото източване, и суха риба с кухненски кърпи.
4. тиган настроен на силен огън, изсипете слънчогледово масло, вземете колкото се може повече риба, която обхваща 1/3, добро Хаскала. В купа, пресейте брашното. Брашното се търкаля нашите рибни парчета от двете страни, strhnite излишък брашно и изпращане на рибата в тигана на горещо масло. Има малки тайни, които определено имате нужда: За да се получи хрупкава златиста в горещо масло, добавете малко щипка сол, но не sypte риба. И, за да се отървете от неприятната миризма на изгоряло масло, сложете няколко бучки пречистени сурови картофи директно в тенджерата с рибата. Риба се запържва от двете страни в продължение на 5-6 минути, се превръщат парчета само дървена шпатула. Hot риба Трансфер до хартиена кърпа за отстраняване на излишната мазнина, се охлади леко и сервирайте с картофено пюре и зелен грах.

Ако го направи, както е описано по-горе, ще имате риба с хрупкава златиста коричка и невероятно нежна и сочни отвътре, и, повярвайте ми, преди да се яде нещо подобно.

Подобни рецепти