Пържени картофи у дома, без пържене и фритюрници - рецепти от domovesta

Всеки знае какво пържените картофки. И всеки знае, че той се нуждае от много олио за дълбоко пържене. В тази рецепта, аз ще ви покажа как да направите красиви и Хрупкави пържени картофи на само няколко супени лъжици масло.

Мнозина в готвенето пържени спирки е голямо количество масло. Трябва да избирам, или да се подготвят точното количество чипове и хвърли още напълно дееспособно масло, или да губите време за подготовка на голям брой картофи картофи, които не веднага да се хранят, а след това бързо да станат вкус.

Но по моя начин и толкова добър, че подготовката на пържени картофи масло е същата, както в обикновените пържене картофи. Освен това, количеството на маслото зависи от количеството на готови kortoshki искам да направя малко - и имате нужда от малко масло, което искате да се готви повече, точно както трябва да добавите маслото в процеса на готвене.

За подготовката ни трябва:

Сурови картофи - 1 бр.
Растително масло - 3-5 чл. лъжици
Сол - на вкус

От негодни за консумация:
Растително шредер с приставка за тънък бар-слама
Кърпа дренажни сурови картофи
Хартиени кърпи за премахване на излишните мазнини

Ние поставяме на най-силната огън тиган и се изсипва в нея няколко супени лъжици растително масло. Тук количеството на маслото не зависи от броя на готови продукти, но само от размера на тигана. Необходимо е да се даде възможност на маслото за покриване на дъното на тенджерата не е много дебел. Някъде милиметър или два.

Докато масло се загрява, чисти картофи. Ако имате намерение да готвя много, то тогава е по-добре да се почисти по-рано. Взех един за яснота картофи, това отговаря приблизително на една твърда част.

На следващо място, ние се нуждаем от инструмент за кухня, без които е трудно да се картофите. Този зеленчук раздробяване. И с дюза нарязва на ивици. Без този шредер не е необходимо, и започнете да печелите това ястие.

Необходимо е да посегнат пръчки, а не на кубчета, като обикновен пържени картофи, или по някакъв друг начин. Нарязан твърде дебели картофи, с този метод на готвене, просто не се пържи. Нарязани картофи, поставени върху хавлиена кърпа, за да премахнете излишната течност.

Изравняване го с тънък слой и леко се попива няколко пъти. В същото време, маслото имаме вече достатъчно нажежен и могат да бъдат пържени. Равномерно се изсипва в тиган около една трета от нарязаните картофи нас един. Поставянето нужда съвсем малко, това е толкова, колкото виждате на снимката. Това е гаранция, че клиновете запечени от всички страни.

Фрай около 3 минути, като се разбърква, за да клинове не са залепени, а се обръщат към кафяво от всички страни. На външен вид определи готовност. Спредът по салфетките на масата, сгънати в два слоя и да ги разпространяват по картофите. И така, ние разпределяме - жаргон тиган на една страна, маслото започва да тече надолу, а ние да се придвижите нагоре картофите и чрез повдигнати краища, решетъчна лъжица изхвърлени на салфетки.

Необходими са салфетки, както може би вече се досещате, за да премахнете излишната мазнина. Веднага на салфетки картофи сол и внимателно се разбърква.

Повторете целия набор от процедури с втората и третата партида картофи. Предварително perelazhivaya obsushennye клинове петрол до чинията и се променят, както е уместно мазни салфетки.

За да се подготви тази част от картофи се около 15-20 минути. Ако ще трябва да се готви по-дълго, докато приблизително пропорционално на увеличението. Със сигурност това е по-дълъг, отколкото при готвене в фритюрник, и в същото време, все още трябва да се справят само с едно здраво това ястие.

Но, тъй като можете бързо и ефективно се подготвят дори най-малката част. И в подготовката на големи количества, като празник гарнитура, можете да донесе някой от членовете на семейството, защото там не е това, което не е трудно, трябва да бъде само постоянно присъствие и грижа.

Между другото, след изготвянето на картофи в тенджера с маслото, което ще бъде достатъчно за една до две части на едно и също, добре, това не е достатъчно, можете просто да излее горещо между порции повече.

Това е най-простия начин можете да приготвите чудесен и вкусна гарнитура, дом ще бъдат приятно изненадани и гости.

Изясняването на този въпрос:

На първо място. Разбира се, тази рецепта е различна от класическите пържените картофки, но позволява у дома е лесно и бързо да се направи пържени картофи, най-подобен на пържените картофки.

На второ място. че то не е картоф-пай, лесно може да се установи само чрез разглеждане на снимки на тези две ястия. За да споделите картофи настъргвам много по-тънки. Буквално ленти. Докато в тази рецепта "слама" дебелина, по-скоро тънки клинове.
Сравнете тук фото-картофен пай:

На трето място. да опитате тази рецепта и картофи пай също е различно. Правилно варени картофи пай изглежда като картофен чипс, а картофи, пържени в тази рецепта, по-близо до пържените картофки.

Свързани новини:

Макс. Вече бе отбелязано, тези, които не знаят как да го направя, обикновено престъпление. Защото, без да знаят и да не е в състояние да нищо лично, те все още могат да пишат, освен обиди.

Тук аз не знам как да нарека човек, който вярва в приказка за специално масло с Беларус. Пържени и могат да бъдат пържени в тиган на много растителни масла. Нищо особено не е необходимо.

И го прави по-трудно да пиша, от отглеждането на ръцете на човек, който се оказва, зърнени култури и за пържене на картофи. Има все още е - това, което искате, е това, което получавате, просто трябва да се запознаят с основите на готвене.

УВАЖАЕМИ! YES. Мога да уточни кои езици Pai превежда като слама. А именно, на румънския. И на молдовския диалект. Ясно ли е? Така че аз не се нуждаят от там Lala.

Това със сигурност не е необходимо да "Lala"
Вижте какво се покаже румънски сайтове по заявка Cartofi пай от Google изображения.

Т.е. румънци френски пръчки, наречени най-пържените картофки, които съм написал. Но не и картофи дял, с който се опитва да дръпне ушите дума PAI на.

Може ли да се разработят на това какво означава слама езици пай?
Открих какво точно пай на португалски, галисийски и арагонски баща означава. Налице е също така един град в Тайланд - Пай (Pai). На всеки език РАИ не сламки.

Може би достатъчно, за да измислят различни тълкувания на думата "акция"? В действителност, това е много по-лесно - на английски, думата пай не е просто пай, но също така, аз цитирам речника, "хаос, бъркотия, бъркотия".

Това означава, че най-вероятно, откъдето идва и името на тази рецепта. Potato Hash, картофи пай - това определение е напълно подходящ за това ястие.

Въпреки британски картофи единица (картофи пай) еднозначно означава картофено торта. Но ястието, което ние наричаме картофена-пай, често по-мизерен картофи (картофи дантели) или, по-рядко, само на картофи-ивички (-julienne картофи). Всичко това можете да проверите и да видите визуално, търсене на тези ключови думи в картина на Google.

УВАЖАЕМИ! YES. Мога да уточни кои езици Pai превежда като слама. А именно, на румънския. И на молдовския диалект. Ясно ли е? Така че аз не се нуждаят от там Lala.

В действителност, в този случай, плащат - буквално пай - означава, сламки. В няколко езика. Така че по принцип е (а) права (а).

Може ли да се разработят на това какво означава слама езици пай?
Открих какво точно пай на португалски, галисийски и арагонски баща означава. Има един град в Тайланд, - Пай (Pai). На всеки език РАИ не сламки.

Може би достатъчно, за да измислят различни тълкувания на думата "акция"? В действителност, това е много по-лесно - на английски, думата пай не е просто пай, но също така, аз цитирам речника, "хаос, бъркотия, бъркотия".

Това означава, че най-вероятно, откъдето идва и името на тази рецепта. Potato Hash, картофи пай - това определение е напълно подходящ за това ястие.

Въпреки британски картофи единица (картофи пай) еднозначно означава картофено торта. Но ястието, което ние наричаме картофена-пай, често по-мизерен картофи (картофи дантели) или, по-рядко, само на картофи-ивички (-julienne картофи). Всичко това можете да проверите и да видите визуално, търсене на тези ключови думи в картина на Google.

Да, можете дори картофи, ивички повикване. Което между другото е по-правилно, отколкото "акции" - ивички във френската кухня пътя глоба Юлен, точно като в тази рецепта. Тъй като "акция" (пай) преведени на английски означава торта. Съответно, "картофи" (пържене) - подрастващи.
Така че изберете по-правилно да наричаме тази рецепта - пържени картофи (пържени картофи) или картофи пай (картофи пай).

В действителност, в този случай, плащат - буквално пай - означава, сламки. В няколко езика. Така че по принцип е (а) права (а).

Момчета, това е лоша рецепта :(

Тази рецепта се различава от класическата, но позволява у дома е лесно и бързо да се направи пържени картофи, най-подобен на пържените картофки.

Сега, за подготовката на оригиналните пържените картофки.

В оригинал, вниманието (!) Картофи преди пържене замразени! И попада картофи се замразяват в масло! Важно е, че картофите са хрупкави отвън, но отвътре е много нежна! И второ, картофите трябва да издържат замразяване за половин час в подсолена вода и podsaharennyh!

от категорията на "Чух звънец, но не знам къде е."

Експериментирах много с подготовката на пържени картофи. Ето и някои от рецептите аз наистина го правят.

Аз варени и замразени. отговорно мога да кажа - замразяване ефект е по-свеж и нежна средата не дава!

Тогава е имало смяна на концепции. Полуфабрикати пържени картофи се продават замразени. Не е много добре запознат с готвене хора го изпържи и си мислят, че го прави свеж замръзване. Но в действителност, истински пържени картофки никога не замръзват.

Британците успешно подготви пържени картофи, а не замразяване, тъй като 19-ти век, когато и хладилници не е бил. Прочетете рецептата на риба и чипс. Тя просто описва момента на изготвяне на пържени картофи.

Ще разгледам накратко какво е необходимо, за да се получи хрупкава и нежна средата в този пържени картофи:

1) Парчетата са меки вътре, ако едро нарязани картофи, с широчина, не по-малко от 1 см. И за предпочитане 1.5 cm. Парчетата 0.7 cm вече ще леко средата. Тестван в практиката.

2) Най-важното нещо! Това е, което прави този свеж. Това двойно изпичане.
Първи парчета се пържат за избелване, охлажда се при нормално, се казва, стайна температура, и само тогава, втори път се пържени до готовност. Важно като интервала от време между печено, която трябва да бъде около един час, най-малко половин час. По това време, на картофа се охлади напълно, и неговата кора изсъхва.

Готовите замразени предварително пържени торта микс. Ето защо при подготовката и превръща свеж! И не защото тя замръзна. Не ми ли вярвате? Можете да проверите за себе си.

Дори има и снимка на летния подготовката на пържените картофки, но всички ръцете не достигат, за да пишат и сложи рецептата на сайта. Ще трябва да се ускори този процес, така че теоретици не вземат главите на хората.

Момчета, това е лоша рецепта :( В оригинал, вниманието (!) Картофи преди пържене замразени! И попада картофи се замразяват! Това е важно в маслото от външната страна на картофите са хрупкави, а отвътре е много нежна! И второ, картофите трябва да престои в продължение на половин час преди замразяване в подсолена вода и podsaharennyh!