Psevdoprodukt обикновен сирене често фалшифицирани, храни и напитки, кухня, аргументи и факти
Извара - това superpolezny продукт, има много полезни протеини и почти никакви въглехидрати. Няма дори лактозата, поради което много хора не могат да понасят мляко. Сирене такива "потребители" е много полезна. Най-важни протеини в т. Н. "Извара-ДМ". Той се произвежда чрез ултрафилтрация, като в продукта остава много по-полезни протеини, обикновено напуска със серум. Традиционно, ни учеха, че по-ниско е съдържанието на мазнини извара, така че е полезно. Не толкова отдавна в мазнини открили специална мастна киселина (CLA). Те предотвратяват развитието на затлъстяване, диабет, някои видове рак и дори защити сърцето и кръвоносните съдове.
Съвсем наскоро, производителите, преследва печалба, почти унищожени вилата, опитвайки се да се намали цената на подготовката си технология. Маса на такива фалшификати се продават до момента. Някои от тях се премества в правната позиция: те са вече официално по-нататък "извара продукт" (обикновено се прилага малък етикет, и при страничен или заден). Като част от "продукт" Винаги има растителни мазнини. Честно казано? Да! Но. Много производители на нейните продукти се продават легално като продукт сирене, а някои - като сирене. Повече от веднъж Аз специално купих да се вземе проба от един източник и "продукт", и извара. Обикновено разликата между тях не е било. Така че аз спрели приема на извара, ако един производител произвежда както още и сирене продукт. Беше твърде изгодно да произвеждат фалшиви - растителни мазнини значително да намали цената на разходи.
Особено престъпна тема - сирене във фермата: той се продава без претеглена фабрика етикет. често е най-евтиното сирене продукт. Много вземе "извара", мислейки, че е евтин, защото тя отива покрай посредниците - директно от земеделския производител. В действителност, тези производители обикновено там не е нещо, което във фермата, но къщата в селото. И те направиха своя "къща" често е в нарушение на технологии.
Psevdofermersky продукт може да се намери в големите магазини - като правило, за която се продава в дискретна опаковка, на която цитира само цената.
Бактериални начало в извара наистина необходими, но за да се ускори образуването на протеин сиренината на, добавяне на калциев хлорид (E509) и ензими. Калций прави вкуса на сиренето по-бедни и ензими - по-богати, особено ако са сирище - от стомаха на преживните животни. Те ги използват или не, лесно е да се знае: тези компоненти сочат винаги в продукта. В добра извара трябва да бъде без консерванти, а днес те са дори по-висок клас продукти. Най-често използваните Сорбатите (E201-203). Това е най-безобидни консервантите, но без сирене по естествен път.