Рецепти марината за пилешки гърди, тайни съставки и избор
Пилешки гърди - полезна диетична храна, която се препоръчва и тези, които се стремят към по-здравословен начин на живот, както и тези, които търсят да се отърве от няколко излишни килограма.
Въпреки това, често на гърдата е твърде суха и трудно. Как да се избегне това? Повечето готвачи съветвани да се придържат към няколко правила, първият от които - правото да се използват марината за пилешки гърди.
Общи принципи на приготвяне на марината за пилешки гърди
Твърде щедро подсолена марината за пилешки гърди, също не е необходимо във фурната. Salt допринася за факта, че месото губи своята сок бързо и се превръща в "гума". Salt толкова по-добре в края на процеса на мариноване за 10 минути - 15, преди печене.
Ако искате да получите меко и сочно ястие, купи, охладени, замразени, не kuryatinku, и това, което е замразено-размразени няколко пъти, вече не марината за барбекю пилешки гърди няма да спести! Да не говорим за факта, че такова месо може лесно отровен. Така че продукта само в доверен магазин.
С помощта на марината за пилешки гърди във фурната, и може да се пече цяло пиле, но то трябва да се маринова за много по-дълго, по-добре да напусне през нощта. Но печени пилешки, че се оказа, не суха и сочна, по-добре в ръкава си. Ако ви харесва кора, след което можете да направи разрез (Внимавайте да не се изгорите!) Ръкав и повишава температурата по-висока.
Марината за пилешки гърди сложи различни подправки. Това, разбира се, зависи от вкуса, но от конвенционалните изпълнения следва да включва такива подправки:
Можете да използвате готова смес или да направите своя собствена. И можете да си приготвите марината за барбекю пилешки гърди или ястия на скара, задържане от едно нещо. Например, един интересен вкус на мащерка дава ястие, често "соло" актове и къри (въпреки че, може би, погрешно в този случай да се говори за соло, защото къри - смес от подправки). Но подправка е важно да не се прекалява, в противен случай марината за пилешките гърди в вкуса на фурната вкара най-птица!
Мариновайте гърдата трябва да бъде от един час до два-дълго задръжте го няма смисъл.
Promarinuetsya по-бързо го на стайна температура, но ако този "стайна температура" е твърде висока, по-добре е да се постави купата с пиле в хладилник.
Погрижете се да се маринова за месо пилешки гърди е изцяло покрита. Ако не е, че е необходимо периодично да вземе купа и разбъркайте съдържанието, като се гарантира, че пилето е напълно палто с маринатата.
Рецепта 1. марината за барбекю пилешки гърди "Кефир"
Чесън - 2 скилидки (3, ако малък)
Лимон - около една трета от малък цитрусов
Кисело мляко 1% мазнини - една четвърт от един литър
Onion - половин малка глава лук
Мащерка, мента, малко черен пипер
Горчица - супена лъжица
Сол - на вкус; добавете час след мариноване пилето
Чесънът кора и фино котлет, свиване на трети лимонов сок. Лукът също са кора и нарежете на много ситно. Смесете с венче кисело мляко с чесън и лук, а след това внимателно се разбърква в лимоновия сок, а след него - горчица и черен пипер. Ако използвате пресни билки, е необходимо да посегнат възможно най-фино, можете дори да посегнат на миксера. Ако суха - това мелене между пръстите си. След това добавете нарязаните пресни подправки в марината.
Сложете в марината пилешки гърди и я държи за около един час, след което се обърна. След това добавете сол, разбъркайте отново и се маринова kuryatinku още 15 минути.
Пече се в втулка или барекюта.
Рецепта 2. Марината за пилешки гърди на фурна с мед
Медът - 4 супени лъжици
Сухи пикантни подправки (мащерка, босилек, розмарин и т.н.) - 1 супена лъжица
Соев сос - 2 супени лъжици
Зехтинът или царевично олио - 5-6 супени лъжици
Черен пипер - на вкус
Солта в марината за пилешки гърди не е необходимо да се добави - ще добави соленост на соев сос
Мед стопилка във водна баня (поставени в контейнер с пот на мед и вода, и че - газ; подгряване непрекъснато разбъркване мед).
Mix става течен мед и соев сос, след това се добавя на растително масло и се разбърква добре. Напълнете сушени билки и черен пипер.
Pomarinovat в тази част на гърдите за около един час и след това се пече в ръкава. Приятно ми е да се добавят картофите и ги залейте всички останки от маринатата - получи гурме храна в малко по-ориенталски стил.
Рецепта 3. Марината за пилешки гърди "сух"
Тази версия на марината за пилешки гърди е подходящ най-вече за тези, които обичат вкуса на самия пиле, отколкото подправки.
Сол - лъжица
Захар - лъжица
Растително масло - 2 супени лъжици
Смесете захар със сол и масло смес и протриване пилешки гърди. Поставени под малко тегло и поддържа добре за около един час и след това се пече в ръкава.
Рецепта 4. марината за барбекю пилешки гърди "Остър"
Растително масло (зехтин е по-добре да се вземат) - 2 супени лъжици
Лимон - 1/2 малка
Захар - 2 големи лъжици
Чесън - 4-6 скилидки среден размер
Ginger - парче с дължина около три cm
Соев сос - 2-3 супени лъжици
Лайм - парче (можете да използвате лимонов сок - пълна чаена лъжичка)
Ако мислите, че достатъчно соса солено, добавете малко сол.
С половин лимон кора, за да премахнете, след което изцедете сока. Чесънът се прекарва през пресата. Ginger кора и фино котлет (но това е по-добре да не се търка terochke).
Смесете лимон и сок от лайм със соев сос и растително масло, сложи джинджифил и чесън, разбърква се, черен пипер и се запълнят, ако мислите, че това е необходимо, сол. Сложете средни нарязани лимонови кори ножици.
Сложете пилешки гърди в марината от час - половина, а след това получи по всеки метод.
Рецепта 5. марината за пилешки гърди на фурна със заквасена сметана
Сметана - половин чаша (по-добре да се вземе съдържание на мазнини 20%)
Горчица (можете да вземете обикновен, руски, и можете да изберете някоя леко рафинирано) - лъжица с горната част на чая
Сух червен пипер на прах - една чаена лъжичка
Чесън - 3-4 скилидки
Къри - около една и половина чаени лъжички
Лимонов сок или лимонов сок - около една чаена лъжичка
Всички билки за вашия вкус, могат да бъдат италиански или провансалски смес - половин чаена лъжичка
Чесънът чисти и да пропуснете през chesnokodavilku.
заквасена сметана Разбърква се капка по капка всички цитрусови сокове, а след това продължи разбъркване размахване, сложи чесън, къри и червен пипер, за да се запълнят, леко триене между пръстите, трева.
Това петно марината на гърдата, или парчета пилешки гърди и държат така около половин час, като се внимава, че пилето е покрита с превръзка от всички страни, и обратна страна до страна, колкото е необходимо.
6. Рецепта Марината за пилешки гърди "Ананас"
Зърно горчица - 1 супена лъжица
Горчица обикновен - 1 чаена лъжичка
Polbanki (400 грама) на консерви от ананас
15 Сметана - 20% - 3 лъжици
Смес от чушки - половин чаена лъжичка
Onion - половин малка глава лук
Salt - половин до цяла чаена лъжичка
Ябълковият оцет - 1 супена лъжица
Onion кора и нарежете ситно с нож, а; Можете също така да Лукът се използва плувка или процесори, смесители и други подобни устройства.
Ананас сироп и се слага в блендер чаша, след което се смила в течност каша. Можете, обаче, да оставите и парчета от по-големи и не съвсем пюре.
Смесете в блендер или купа размахване заквасена сметана с ананас пюре и горчица. След това добавете лук и пипер смес, отново, как да се смесват. Едва в края добавете сол и оцет (можете да направите без него).
Пилешки гърди, мариновани в ананас марината, че има смисъл да се продължи да се готви с ананас, например, може да бъде пекат на гърдата с ананас и сирене.
Рецепта 7. Марината за пилешки гърди на фурна "Безполезен"
Това всъщност е комична заглавие. Марината е вкусна, просто тя съдържа хрян. По-добре е да се вземе парче от хрян, но ако това не е възможно, подходящ конвенционален хрян в буркан, по-добре е просто, не цвекло или сметана. Въпреки това, можете да ги използвате.
Хрян - парче корен см в 3 - 4 (или 2-3 лъжици буркани готови хрян)
Сметана 20% - по половин чаша
Доматено пюре - 1 супена лъжица
Магданоз (прясна, а ако не, можете да вземете няколко сушени)
Сол - чаена лъжичка
Ако използвате пресен хрян корен, е необходимо да се мият и чиста, а след това се скара или котлет с всеки подходящ кухненски блок.
Пресни магданоз, ситно нарязан, суши се и малки пръсти, може да бъде потиснато в хаван.
Смесете заквасена сметана (може да отнеме повече мазнини, но по-малко мазнини имат нежелан) с хрян, svezhetertym или буркани, за да добавите магданоза и доматите, а по-късно - сол.
Мариновайте на пилешки гърди част на около два часа.
8. Рецепта марината за барбекю пилешки гърди с бяло вино
Един от най-изисканите и вкусни маринати за пиле.
Orange - 1 брой
Лимон - половината от средното
Мед - 2 - 3 супени лъжици
Ginger - парче от около 3 cm
Бяла трапезно вино - ¾ чаша
Билки (копър, мащерка, босилек, и други подобни пресни) - малък лъч
Orange измийте много внимателно, четка. Премахване на кората от него и се нарязва с помощта на кухненски ножици ивици върху чифт мм.
Lemon нарязани на филийки най-тънките.
Медът се разтопява на водна баня, така че той е станал доста течност.
Ginger измиване под течаща вода, обелете и нарежете на тънко в малки тромбоцити.
Портокалов сок преса.
Зелените изцяло промита във водата, а след това под течаща вода. Нарязани възможно най-фино.
Мед постави в портокалов сок и ги разбъркайте, докато гладка. Долейте с бяло вино. Отново всичко се разбърква добре и дори малко бият.
Сега можете да добавите твърдите съставки - парченца лимонова кора и билки.
Отново разбъркайте маринатата и се потапя в пилешки гърди. Оставя се да се маринова в продължение на поне половин час.
Марината за пилешки гърди: Съвети и трикове
- Понякога е трудно да се фино котлет достатъчно чесън, особено по-младите. За да се опрости задачата, смаже една скилидка, пресовани върху него с нож плосък.
- Желателно е да се добавят мазнини задължително всеки марината. Най-добър царевично олио, но тя може да бъде всеки друг или заквасена сметана, сметана, и така нататък.
Ако няма ръкави, можете да се пекат пилешки гърди в сос или във форма, покрита с фолио.