Рецепти Облечен херинга - Класически степери тайни
Сельодка под шуба ще украсяват всеки празник маса.
Тя ще изглежда проста ястие е толкова популярна, че тя може да се намери дори в скъпи ресторанти.
Херинга под шуба (класически стъпка по стъпка рецепта) - основните принципи на готвене
Основната съставка на херинга под шуба класически стъпка рецепта по стъпка - херинга. Това зависи от неговото качество вкус на готовия закуска. По-добре да се вземат леко осолена риба. При избора на външен вид за появата на херинга. Кожата й е да бъде цяло. Не трябва да има кафяви петна. Можете да си купите готови херинга филе. В този случай, обърнете внимание на датите на валидност. Ако херинга silnosolenaya, можете да го накиснете за няколко часа, периодично смяна на водата.
Избор на херинга, е необходимо да се намали правилно. Рибата се почиства, леко obsushivayut кърпи и разпространение на дъската. Отрежете главата, опашката и перките се изрязват. Коремът е бил отрязан и извадете вътрешността. херинга, след това се промива отново внимателно промиване на вътрешността на корема. По гърба направи надлъжен разрез по билото и започват да се отделят внимателно филетата от костите. След това той внимателно се преразгледа и премахване на оставащите малки костите. Приготвени филета нарязани на тънки ивици.
Херинга под шуба стъпка класически рецепта от стъпка може да бъде получено по оригинален начин - под формата на ролка. В този случай, слоевете са подредени на фолио в обратен ред, т.е. първият слой е цвекло, и последното разпространение херинга. Тогава всички рана в рулони, което е изпратено до няколко часа в хладилник. Преди прилагане на напречна филийки нарязани на две cm дебели и разпространението на съда.
Рецепта 1. Херинга под стъпка шуба класически рецепта по стъпка
Две големи херинга;
Четири кокоши яйца;
три средни моркови;
1. измиване Две цвекло. Вземете тиган, да го излее с вода и се вари на среден огън. Потапя във вряща вода корени. Водата трябва напълно да покрива зеленчуците. Кук над средните топлина в продължение на час, докато омекне. Проверете готовност може да бъде нож или вилица, прониза зеленчук. Ако те са включени в свободната цвекло, може да бъде отстранена от плаката. Тигелът се гореща вода, и зеленчукови ястия прехвърлят до сухо и се охлажда. Налице е бърз метод за получаване на растителни цвекло се поставя във вряща вода, варени в продължение на половин час, след това се излива вряла вода и цвекло със студена вода и се оставя да престои в продължение на петнадесет минути. Охладените варено цвекло чист.
2. картофи и моркови измиване. Сложете в тенджера, покрийте с вода и сложи на умерен огън. Кук в продължение на половин час. Желание да се провери с вилица или нож. Приготвени зеленчуци на плоча и се охлажда. Някои млади любовница обелени варени зеленчуци. Това е груба грешка. Peel не само ще се сварят зеленчуците, но и да запази максимална полза. Можете да готвя зеленчуците отделно, но това няма значение, защото готвене времето си е един и същ. За зеленчуци варени равномерно, те трябва да са с приблизително еднаква големина.
3. Egg измиване, поставете в тенджера, покрийте с вода и се вари, след преваряване в продължение на десет минути. Отцедете топлата вода. Задължително поставете яйцата в хладка вода. Ако не го направите, те ще бъдат трудни за почистване.
4. Херинг obmoknite измиване и избършете. Поставете рибата върху дъска за рязане, отсече главата му, нарязани и почистете вътрешността на корема. Друг път измиване. Отрежете опашката и перките. Внимателно отделете кожата с нож и премахване на чорапа. Направете разрез по дължината на гърба и се разделят двете части на филето от билото. Сега провери за малки кости и да ги премахнете, ако има такива. Направи го комфортно с пинсети. Филето не трябва да остане тук камък. Нарежете филето на малки парченца.
5. Варени картофи обелете и нарежете на ренде. Ако го нямате, можете да изрежете зеленчукова чиния и намачкайте с вилица.
6. Яйца са чисти от черупката и решетка с малки дупки. Или намали всяко яйце наполовина и каша с вилица.
7. Извадете сварения моркови тънка кора и нарежете зеленчуците на средно ренде.
8. Почистете охладена преварена цвекло кора и решетка.
9. лук свободен от кора. го нарежете на малки кубчета. Можете да използвате лък наведнъж, или да го предварително се маринова. За да направите това, поставете нарязания на ситно лук в дълбока купа, залейте с чаша топла вода, добавете една супена лъжица оцет 9%, и няколко лъжици захар. Разбъркайте. Мариновайте лука в продължение на десет минути. След това изсипете маринатата и лук се използват по предназначение. Марината освобождава горчивина лъка и остър мирис.
Рецепта 2. Херинга под рецепта шуба за класически походова ролка
три картофен клубен;
един осолени херинга;
1. Измийте цвекло. Сварете вода в тенджера и го поставете в корена. Кук над средните топлина, за около един час. Подредете в чиния, хладно и кора. Цвеклото сготвени по-дълго, така че се приготвя отделно от другите зеленчуци.
2. Моркови и картофи, се вари, докато омекне и се охлажда. Извадете зеленчуците с тънка кожа.
3. Херинг измиване, се разделят на главата, вземете корема и отстраняване на вътрешностите. Ако имате мляко или яйца, те също могат да бъдат използвани за приготвянето на херинга под шуба. За пореден път, измийте рибата. Отделете филето от билото, отсече перките и опашката. Внимателно отстранете кожата. Бъдете сигурни, за да изберете всички малки костите. Нарежете филе от риба на малки парченца.
4. Сварете яйцата във вряща вода в продължение на десет минути. Охлажда се в студена вода. Обели черупката.
5. Зеленчуци и яйца котлет на ренде глоба и се поставя в отделна чиния. Лук кора и фино се разпада. Тя може предварително да туршия, дафинов топла вода, добавяйки захар и оцет. Мариновани лук се нуждаят от десет минути.
7. Внимателно се търкаля чрез филм ястие да се търкаля и осигуряване на краищата. Изпратете го в продължение на една нощ хладилник. Преди да сервирате, нарежете рулада филийки и красиво изложени на ястие. Този метод на готвене Облечен Херинг рецепта е класически походова, като първоначалната закуска.