Шоколадов фонтан, най-вкусните портал RuNet
шоколадов фонтан
19.10.11 в 08:46 ч
Шоколад фондю се използва като крем десерт, който потопи плодове, парчета торта, торта, сирене, торта, бисквити или бяла ружа, за да им дадат по-изтънчен вкус с нотка на шоколад. Той е бърз, а не принудително десерт, който може да бъде разбита изненада и зарадва гостите си у дома. И в един сезон на пресни плодове и горски плодове десерт маса ще бъде променяно само.
Подгответе шоколадов фонтан у дома не е трудно. Най-важното условие - наличие на специално устройство. Това е метална чаша на краката, под които има място за факела - за шоколадов сос е в постоянно състояние на затопля или охлажда. Също така, Комплектът включва дълги вилици или шишчета, които са нанизани екстри чакат потапяне в шоколад.
Готвене шоколадов фонтан има много варианти. В основата на ястие - шоколад, и това може да му горчив, бяло или мляко разнообразие, както предпочитате. В процеса на топене на шоколад с тях може да се смесва със сметана, кондензирано мляко, и за придаване на аромат изискан - луги. Това, което е пропуснато в този ароматен, сладък горещ шоколад - въпрос на вкус. Поставете дори сушени плодове - кайсии или сини сливи в шоколад няма да оставят никого безразличен. Въпреки това, можете да се потопите в течна лечение дадена храна, която, според Вас, е комбиниран с шоколад и наниже върху вилица.
Препоръчително е да се прилага фондю черешата напитки, ракия, ликьор от сливи или малина. Разбира се, ние можем да предложим и черен чай или кафе. Ако фондът използва вино, а след това сложи на масата е същата.
Малко история ...
Интересното изобретение на това изпълнение фондю. През 1966 г. около 100 журналисти бяха поканени на пресконференцията в края на поетапното вечеря. Първият сервира сирене фондю, а вторият - говеждо бордо фондю и за десерт, последвано от безпрецедентно ястие - шоколадов фонтан "Toblerone» ( «Toblerone»). В керамичен съд над пламъка на свещ бушува разтопен шоколад триъгълник «Toblerone». малка вилица полагане един до друг; кубчета от бял хляб, бисквити парчета и парченца плодове, за да ги намалят в крем шоколад.
Скоро, много вестници и списания са забелязали появата на нов десерт, завладява американския континент. Директорът на една от най-големите швейцарски ресторанти в Ню Йорк, наречена слуховете са скептични за нов десерт "глупости". Но тя се опита, той се оказа в менюто, както и на всички посетители бяха очаровани от този десерт. Когато още няколко престижни ресторанти го включват в менюто си, шоколадов фонтан напълно триумфира.
През 1967 г. десерт дойде в Швейцария, където той е работил в зимните курорти в Гщаад, Гринделвалд и Вербие, а след това в Германия, където той е наречен просто Schokoladenfondue, без да се споменава марката на шоколад. Трябва да се каже, че най-вкусно шоколадов фонтан с шоколад оказва «Toblerone». Смес от мед и бадеми в шоколада наистина прави запомнящо фондю.
И п г р г и д е н т а:
100 мл бита сметана
400 г ситно нарязан шоколад
16 г масло
3 супени лъжици. л. неподсладено какао на прах (по избор, ако искате да направите гъста сметана)
1/4 часа. L. екстракт от ванилия
1/4 часа. L. канела на прах
2 супени лъжици. л. кафе ликьор (или Grand Marnier, портокалов ликьор)
За да кандидатствате:
Всеки плод с маса (банан, ягода, манго, ананас, киви, круша, ябълка, и т.н.)
бисквити, бонбони, безалкохолни бисквити, Чийзкейк и т.н.
Измийте, подсушете с хартиена кърпа и нарежете плодовете на малки парченца. Ако използвате плодове - отрязани опашки и резници. За да изрежете точно манго, е необходимо да се намали наполовина, възможно най-близо до плоската страна на костта, а след това на целулоза, за да се направят съкращения до кожата и премахване на плода. Вземете една красива декорация за маса плодове, и може лесно да се реже месо кубчета.
Загрява крема в тенджера с дебело дъно над средните топлина. След това свалете от огъня и добавете нарязания на ситно шоколад на парчета. Изчакайте 3-5 минути, а след това да започне да се разбърква до пълното разтваряне на шоколада. Добавете масло, какао на прах, ванилия, канела и, ако е необходимо, като течността. Всички Разбъркайте размахване.
Изсипете крема, произведени в специална ястие фондю и включване на горелката отдолу.
От време на време, се разбърква със соса. Ако фондю става прекалено дебела - добави малко сметана - 1 супена лъжица. л. до желаната консистенция.
Използвайки специален дълъг вилица понижи вашия любим плод или парче пандишпан в топлия шоколад.
