Шоколадови фигурки със собствените си ръце

Предишен ◈ Следващото

Решихме с дъщеря ми да се стопи шоколад и го направи фигура, добри, гъвкави силиконови форми, които първоначално са купени за вземане на сапун, имам достатъчно. Поради това, как да се направи шоколадови фигури и ще бъдат обсъдени в днешния майсторски клас.

А шоколад (без пълнители - без ядки, стафиди, пълнене, орехови трохи и т.н. не трябва да бъде, защото това ще бъде по-лошо да се стопи, но ако времето позволява, е възможно и с пълнежа - само се разбърква по-често).
Капацитет за шоколад топене
Bowl водна баня
Силиконови форми
Пълнители - ядки, стафиди, зърнени култури и т.н.

Бар на шоколад имам обичайните, купен в близкия магазин.

Шоколадови фигурки със собствените си ръце

Разтопете шоколада не може да бъде само на водна баня, както и аз, но в микровълновата или фурната. В микровълновата печка трябва да се сложи много малък капацитет - 200-300 (малко повече от обезскрежаването). Аз преди това се опита - и не ми харесваше да се стопи шоколад в микровълнова печка. На първо място, това е трудно да се определи оптималната мощност, защото при високи шоколадови втвърдява мощност и кристализира захарта, причинявайки образуват буци и фино гранулирана захар. И на второ място, бързо да се стопи шоколада, той трябва да бъде постоянно възбуден, и в микровълновата с лъжица "няма да работи." В резултат на това съм избрал за себе си най-добрият начин как да се стопи шоколад - на водна баня.

Какво е водна баня? За да изберете капацитета, който ще бъде по-широк от този, който ще се стопи шоколада, добавете вода и я поставете на котлона. Резервоарът за водоснабдяване с шоколад. Шоколад ще се стопи при ниска температура не по-висока от точката на кипене на водата. Но да се върнем към процеса на вземане на шоколадови фигури.

Jar да се стопи шоколада, аз избрах с дебели стени.

Веднъж, когато бях на водна баня да се разтопи сапун база, което води почти всички изпарят и добавих чешмяна вода, студена. И половин литър на ясни британските бази отиде в канала, защото Банка напукана поради температурната разлика. Няколко години преди да изостави стъклената кана с гореща компот, поставяйки я да се охлади в мивката със студена вода.

всички ние сме от физиката на училищните разбира се знаят, че топло и хладно стъклария постепенно по-добре, така че реших да не рискуваме. Ако стъклени предмети, а след това с дебели стени. Ако се прибавя вода - на топли и студени ако - след oooochen малки порции.

Така че, докато се припичат на водната баня, бебето в моите шоколадови паузи.

Сгънете шоколадови фигури в буркан.

И буркана се изпраща на водна баня.

И докато шоколадът се разтопи, детето, което направих всички видове фигури на опаковане фолио от шоколад.

Ние сме получаване на силиконова матрица. Аз веднага ги сложете в тава, че е удобно да се сложи в хладилника.

Едно дете възложена задачата да положи ядки.

За ядки и други пълнители бяха вътре парчетата шоколад, те са, разбира се, е по-добре да не се поставя на дъното на матрицата, и само един слой на върха на шоколад и горната запълване още един слой. Но тъй като което направихме заедно с дъщеря ми, реших, че дъщеря ще направи голямата част от работата, а тя искаше да сложи кашуто във форми, преди те ще бъдат запълнени с шоколад маса.

Топенето шоколад с тегло 100 грама ни отне около 20 минути. В последните седем минути, аз бях често смесват. След като шоколада се разтопи и се втечнява, можете да започнете изливане на шоколада в калъпи.

Шоколад маса е удобно да изложи лъжица.

Форми са пълни с разтопен шоколад.

Аз ги пренаредени на дъска за рязане (тъй като по-малко .mesta се в хладилника, че тавата не е ли).

И покрийте с найлоново фолио отгоре.

Сега ние трябва да изчакате за около час, докато шоколадът се втвърдява. време шоколад втвърдяване зависи от температурата в хладилника и на формата, в която тя е пълна - по-дебел слой шоколад, толкова повече време ще се охлади и да се втвърди.

Аз просто попълва листото. Всичко останало - дъщеря.

Развива фината моторика
Влаковете постоянство и търпение
Разработва ангажираност и работа върху резултата (днес Разтопете шоколада и се изсипва в калъпи и се втвърдява утре)
Научава особено шоколад - шоколад, докато се разтопи, с детето да се говори за това, защо дечицата не могат да ядат много сладко, дават примери на приказките, карикатури.

А и не се уморяват да повтарят, че детето е желателно да се предложи нещо ново и интересно, а след това той ще се радваме да се занимават с творческа работа с вас.