Стриди - получаване на полезни "деликатеси"

Поддръжници на вегетарианска храна знаят, че гъби - това е почти пълна подмяна на месо, и когато става въпрос за стриди, тази гледна точка е напълно оправдано. Полезно, евтин и много вкусно стрида позволи да се готви у дома шик ястия изключително благотворен ефект върху тялото.

Отглеждане в дивата природа на пънове и мъртви дървета стриди гъби са станали изключително популярни в средата на миналия век, когато немските производители на гъби се научили как да ги развъждат изкуствено чрез бързо получаване на високи добиви - ако се използва за всички същите паднали дървета, дънери и гнило дърво. След 60-те години, тези гъби се отглеждат в търговски мащаб, а днес те могат да се видят по рафтовете на много супермаркети. Трябва да се отбележи, ползите от това за обикновените потребители безценен! Дори изкуствено отглеждани стриди имат широка гама от полезни свойства, до предотвратяване появата на тумори (поради съдържанието на редки ензим - перфорин), богат на витамини (B, C, E, D2), минерали (йод, желязо, калий, калций) и протеина. Редовната консумация на стриди - е профилактика и лечение на рахит, смущения на калциевия метаболизъм, понижаващи нивото на холестерола, нормализиране налягане и много други предимства. С всички тези предимства на стриди гъби - диетичен продукт в 100 грама само 38 калории.

В супермаркетите, тези гъби обикновено се продават в опаковка. Размери стрида може да варира от 5 до 20 см в диаметър, а формата им наподобява ушите (между другото, те се наричат ​​"кладница" в САЩ). Младите гъби имат тъмно сиво или кафяво цвят и зрял - тъмно сиво, с оттенък на лилаво или пепеляв оттенък. След като купи кладница, не да ги съхранявате в опаковката на магазина - така че те бързо да се влоши: по-добре е да се премине на гъбите в пластмасов или стъклен съд (тъй като това ще се запази вкуса).

Удобства за готвене стрида

Най-лесният начин да се запържват кладници със лук в тиган с масло в продължение на 7-10 минути. Когато пържите гъбите са много важни, да не се прекалява с огън - разваля вкуса. За да избегнете това, опитайте пържени стриди гъби при готвене (какво да се страхува - те не са отровни).

За многокомпонентни ястия като задушени зеленчуци, по-добре е да се готви стрида на китайски технологии: пържим отделно, а след това се комбинират с варени зеленчуци, топла и сервирайте. Тази техника се избягва загубата на вкус, външен вид и полезните свойства на гъбички. Ако готвя стриди гъби и картофи, се придържате към тази технология се препоръчва също.

Ако искате да направите салата от стриди гъби, или планират да се готви супа с гъби просто ги сварете в подсолена вода за около 15 минути. Сварете гъбите в две води, които не се препоръчва - защото те ще загубят своята форма и полезни свойства. Ако, обаче, съмнение, гъбите потапяне във вряща вода, оставете да заври, веднага отстраняват и презареждане на гъбите в друг тиган с вряща подсолена вода и се вари в продължение на 15 минути. След готвене гъби поставят в решето и сухо, и след това те могат да бъдат отрязани и поставени в супа или салата.

Тъй като гъби може да бъде приготвена много различни ястия - салати, супи, основни ястия, често те се използват като топинг за пици, торти, пайове, сладкиши, сосове, направени от тях и др.

Интересни ястия и рецепти, използвайки кладница

Рецепта мариновани гъби кладница

Необходимост: 1 кг стриди гъби, 600 мл вода, 2 скилидки чесън, дафинов лист 1, 3,5 супена лъжица оцет 9% (маса / вино / ябълка), 2 супени лъжици сол 1 супена лъжица захар.

Как да се готви мариновани гъби кладница в домашни условия. Гъбите се промива, отрязани дръжката. Големи гъби, нарязани, поставени в гърне, добавете вода, добавете захар, сол, подправки всички и се вари, добавете оцет и се вари в продължение на 25 минути, премахване на пяната, когато тя се формира. Дайте гъбите хладно, се измести в стерилизирани буркани.

Рецепта супа с гъби

Трябва: 150 г гъби, стриди картофи 3-4, 1 целина, 1 глава лук, 1 морков, магданоз, копър, сметана, растително масло и масло.

Как да се готви супа с гъби кладница. На глоба ренде търка моркова, ситно Лукът, целина, магданоз, картофи - кубчета. Тиганът 3л доведе до вряща вода, поставете картофи, магданоз и целина. В тиган с два вида масло запържете лука, сложи моркови, обявени на търг. Гъбите разглобява, измиване, ситно нарязан поставено моркови, лук, 5 минути Скара, поставени на сместа в супа и се вари 3 мин възпаление, изключване на топлина, покритие и получаване супа варя с гъби преди сервиране, сметана и нарязан копър ,

Рецепта за салата от стриди гъби

Рецепта на свинско месо с гъби кладница

Ние трябва: 600 г свинско месо, 300 г стриди гъби, 200 гр заквасена сметана, лук и 2 домата, 1 супена лъжица растително масло, риган, сол.

Как да се готви свинско със стриди гъби. Гъбите промиват и едро нарязани, нарязани на месото с бекон, това, домати и лук нарязани котлет на големи парчета, нарязани на тънки слоеве месо. сложи масло с нажежаема жичка тенджера, калциниран, сложи мазнина се запържва, сложи месо на умерен огън се запържва от двете страни на 5 минути, за да се измести в отделна купа, премахване на мазнини пръжки. В същия съд, където печено месо, запържете лука, след това сложи гъби и домати, сезон с всички риганът се пържи 5-6 минути, сложи месо, черен пипер и сол, добавете сметаната, капак, слагам всички 7-8 минути преди сервиране се поръсва със ситно нарязан билки.

Те са подготвили. Вижте какво се случи

За кладници, знам, че много от моето семейство са израснали три години. Но ние не обичам много бизнес, и изведнъж - да си богат? А фактът, че тази колосална работа, малко хора си мислят. Когато ги продават, аз винаги слагам различни рецепти, за да мога да се радвам да споделите. А фактът, че продуктът не е взискателен и вкусно, това е вярно. Всеки се насладите на храната.

любовни и мариновани картофи

всички рецепти са много добри, аз вече тествани и са навити и се запържва и малко кисели. но най-вече обичаше katletki пиле dobovleniem гъби плънка.

Колко интересни рецепти! Днес купих пържени стриди гъби и лук. Просто не знам. това, което може да бъде повече да се направи. Благодаря ви за вашите рецепти! Взимам на борда.

Oyster гъби имат богат вкус. ги готвя, нямат дълъг. Аз съм ги прави много ястия с житни растения, като гарнитура + пържен лук, моркови, чушки с различни цветове, сметана; ивички; салати, супа, борш, супи, сандвичи, ролки, яйца, яхтено пристанище и т.н.

Обичам тези гъби с елда стриди се запържва с лук и разбъркайте с овесена каша .Edyat да развесели.