Тайните на домашно масло

Масло направи у дома не е толкова еластичен като магазини, защото няма емулгатори, това не е жълт, защото няма никакви оцветители, тя съдържа повече вода, отколкото в магазина, тъй като е невъзможно да се отстрани на къщата, тъй като водата в завода. Дръжте необходимо парче в зърното, а останалата част от полученото масло във фризера, тъй като няма консерваторите, но това е естествено домашно масло.

livochnoe масло е не само вкусно, но и полезно. Но така е, за съжаление, не винаги е така. И за да се получи качествен продукт, който ще надмине точно всички характеристики на един магазин, можете да направите маслото с ръцете си у дома.

Какво е необходимо?

Ако е възможно купуват природен продукт там, а след това се отправят към магазина и купи крема там.

Прегледайте внимателно състава на обърнете внимание на съдържанието на мазнини (това, което ще бъде по-висока, толкова по-добре). Най-добре е да придобие продукта, произвеждан във вашия регион или в най-близката, стига транспортирането може да засегне важни характеристики.

Как да се направи?

Как да се подготви домашно масло? Това е много проста. Трябва да привличам крем и да го направи по няколко начина:

1. Най-лесният начин за извършване на побой с миксер, пасатор или кухненски робот. Потопете върха в купата и да започне процеса.
2. Следната рецепта не носи побой и разклащане. Крем трябва да се изсипва в голяма бутилка или буркан, добър и го затворете плътно и се разклаща активно толкова дълго, докато не получите маслото.
3. Най-дългата и по-продължителен метод - разбиване размахване. Пригответе се да се направи усилие и да сменят собственика си от време на време (те просто се уморяват).

Как да разберем, че маслото е готов? На пръв крема ще бъде излъчен (те са необходими за приготвянето на масло сметана). Продължаване на процеса. След това започва да се разделят с дебелина бледожълта маса. Това мазнини. След това на масата ще започне да се насочат към зърнени храни, и в същото време ще се отдели светлина почти прозрачна течност. Когато отделянето да се случи най-накрая, можете да преминете към следващата стъпка.

Вземете Капак на решето и навити си няколко пъти с марля, за да го смени с масло, за да зърна с източени течни остатъци. На следващо място, стиснете маслото, с помощта на лъжица или собствените си ръце. Сега само са се образували от отделни парчета от един и да го даде желаната форма. Да се ​​съхранява в хладилника.

Няколко полезни съвета, които ще направят по-лесно да се подготвят и да масло още по-полезен и вкусен

1. Това, което остава след побоя, наречен мътеница или както казват в общ, Maslyanko. В същността си не е нищо повече от това колко мазнини, или по-скоро почти напълно лишен от мазнини мляко. И този продукт е вкусна и полезна, така че може просто да пийнем. Но можете да използвате и мътеница, като основа за теста, например, когато се готви палачинки.
2. Така, че маслото се оказа нежна и сладка на вкус, след като победи и отделяне мътеница го измийте. Освен това е желателно да се използва студена вода. И повторете процедурата няколко пъти, след което ще се постигне най-добри резултати.
3. За бързо сметана, тя трябва да бъде малко по тях се охлади. Но те не трябва да бъде твърде студено! Оптималната температура - около 15 градуса. Ако те са студени, процесът на мазнините ще се забави раздяла.
4. Разбийте сметаната трябва да бъде в доста контейнери за насипни товари, както те обичат да играят (в противен случай отделянето на мазнини ще бъде непълен). Желателно е, размерът е два до три пъти по-високо от количеството на изходния материал.
5. можете да подобрите или промените малко вкус на качеството на маслото с помощта на различни добавки, ако желаете. Например, можете да добавите малко сол, а след това се получи продукт, наподобяващ на вкус легендарния и обичан от всички в един момент, "Рама". И за да бъде вкусно десерт с фъстъчено масло, какао на прах се използва. Добавете подправки ароматизанти или подправки като канела или смлян джинджифил. Като цяло, експериментът да се създаде един наистина изключителен кулинарен шедьовър.
6. Бъдете готови за това, че крема, докато разбиване ще разпръсна във всички посоки, и неминуемо развалят кухнята. Но това може да се избегне. Първият начин - не използвайте миксер потапяне или пасатор, и покриване на купата. Ако такова устройство не е налице, не се отчайвайте. Просто затегнете контейнера с фолио в няколко слоя, в средата се направи малка дупка и сложи размахване или миксер дюзата в нея. Тогава само мръсен филм.
7. Може да се използва запознати не само с много крави сметана, но козата. Те са, между другото, повече мазнини, така че на изхода можете да получите повече масло.
8. Количеството на крем независимо определи, изхождайки от желания краен обем на крайния масло. Обикновено литра сметана, а от порядъка на 700-800 грама масло.
9. За да се подготвите най-здравословно масло, използвайте крем, получен от крави в на май или през първата средата на лятото. По това време, говеда хранене питателна трева и хранителни вещества преминават в майчиното мляко.

Бон апети! Бъдете сигурни, за да представи домашен хляб!