Телешко Строганов класически рецепта с стъпка по стъпка снимки

Говеждо Строганов - известен ястие от руска кухня. Това е месото от различни видове, сред уханна сос, сос.

Много рецепти ястия, всеки готвач има своя списък с подписите на продукти, за които се оказва Строганов перфектно. Консистенцията на самия сос също варира в зависимост от личните предпочитания.

Някой, който обича да се по-тънки, и някой трябва да го изправи лъжица. Във всеки случай, по време на подготовката на ястия трябва да се инвестира не само пресни, качествени продукти, но и на душата, а след това получи истинско произведение на изкуството.

История не се случва много по-

Ястието отдавна се свързва с руската кухня, но в действителност, като почти всички кулинарните изкушения на това излезе с френски готвач.

В една версия на готвача дойде задушено месо на тънки парчета, докато омекнат, за господаря си, който вече е в напреднала възраст, той обичаше добра храна, но имаше проблеми със зъбите си.

Другата версия гласи, че готвач обработено месо граф Stroganov, от чието име по-късно беше името на ястия.

Заслужава да се отбележи, че Строганов могат да се приготвят от различни месо или карантии. Говеждо, свинско, пилешко, пуешко, заешко ще бъде отлична основа.

Инжекционни също може да варира и да съдържа сметана, доматено пюре или пресни домати, сметана или горчица. Всичко зависи от въображението, любимите храни, на възраст от гостите, и, може би, наличие на алергия към някоя от съставките.

В крайна сметка, малки деца, със сигурност ще се радват да ястие хипоалергенни пуйка или заек със заквасена сметана сос, и възрастни, при една добра напитка ще избере свинско месо или крава с доматен сос.

традиционно необходимо Кук говеждо Строганов в дълбок тиган с дебело дъно, така че месото ще изгори, и покрити с червендалесто кора. При липса на необходимата посуда, се вписват по обичайния тиган, тиган, тенджера или multivarka.

Рецепта класически befstroganova говеждо

Какво е класическа рецепта? Както подсказва името, ядрото трябва да бъде говеждо. Известно е, че говеждото месо се готви за дълго време, но ако филийки и да се отблъскват, ястието ще бъде готов в рамките на половин час.

Дали това е необходимо да се подчертае, че ястието не е толкова евтин и поради добрата прясно парче месо, което трябва да се харчат пари, но вместо да произвежда търг апетитни блюда.

Така че, за 2 порции ще ви трябва:

• 400 гр. говеждо месо (филе е по-добре);
• 1 лук;
• 2 супени лъжици. л. масло и масло;
• 5 големи домати;
• 120 гр. заквасена сметана;
• 1 супена лъжица. л. брашно;
• Сол, черен пипер и подправки на вкус.

Инструкции стъпка по стъпка рецепта със снимки:

1. Говеждо месо трябва да бъде добре се изплаква под течаща вода, намаляване на излишната мазнина. Отцедете месото кърпа или салфетка;

Cut говеждо месо през зърно дълги тънки резени (около 7-9 см). Месо трябва да си възвърне. Това не губи формата си, това може да бъде направено чрез покриване на месото с фолио или полиетиленови торби. Внимателно с чук, за да победи на месото, филмът ще ви помогне да се запази формата и не да изпръсквам на околната среда;

Лук кора и се нарязва на половина пръстени;

Зелените измиване и фино котлет;

Домати Blanch и кора, да ги търка на ренде глоба. По-добре чисти кости, потриват получената маса през сито;

В горещ тиган се налива растително масло, и след няколко минути, за да поставят на говеждо месо в нея. При висока температура пържене месо в продължение на 7 минути, за да се получи кафяво разбъркване;

В отделен тиган разтопете маслото и запържете в него semiring лук до златисто;

Изсипва се в лук брашно, разбърква се добре и се запържва още 2 минути;

Към сместа се сложи доматен маса и заквасена сметана, капак и се вари в продължение на няколко минути, 5;

Свързване с аудио от месо и сос тигани, сезон със сол, черен пипер и се задушава около 8 минути;

Готовата ястие се поръсва с билки. Може да се сервира.

Говеждо Строганов може украса всяка грозни гарнитура. Ориз, елда, варени или печени картофени филии на плочата ще бъдат запълнени с цветовете на този съд.

Гулаш и пиле - друго ястие от месо, което отдавна нараснал от националната кухня и се превърна в класика.

Колко бързо размразяване на месо у дома - ние сме събрали най-добрите начини тук.

добри съвети

• Говеждо месо е необходимо, за да изберете най-скорошната. По-добре, ако тя ще бъде филе или филе. След това, ястието ще се окаже особено търг;
• Ако месото е замразено, размразяване трябва да бъде, поставяне в пластмасова торбичка. По този начин, влагата, съдържаща се в говеждо месо, за да се изпари и да се обърнат Строганов училище;
• Ако завършен съда за получаване на течност, тя може да вари без капака на няколко минути до желаната консистенция, се преминали излишната влага;
• Не е отблъсната месо ще бъдат подготвени за дълго време, това ще доведе до факта, че сокът е изпарила от парчета и ястието ще се окаже труден;
• Брашно нужда да сос се сгъсти леко. Ако няма брашно, можете да вземете малко нишесте, тя се разрежда с вода и се добавят към соса. Ефектът ще е същият.