Защо Шарлот нарича Шарлот
Британската версия
Най-вероятно тази торта е изобретил някъде на Британските острови, където ябълките на специално отношение. Те си мислят, че това е плодът, който трябва да бъде задължително всички. Английски поговорка казва: "Стига да ядат ябълки - на услуги на лекаря не се нуждаят» ( «Една ябълка на ден държи доктора далеч от мен").
Шарлота фон Мекленбург-Щрелиц
Повечето британци смята, че Шарлот рецепта се появи в края на XVIII век, благодарение на Шарлота фон Мекленбург-Щрелиц, съпругата на британския крал Джордж III. Тази благородна дама е известен като покровител на градинари. Може би затова разнообразие от ястия, приготвени от ябълки често се появи на бюрото си. Чаят е то поискано да представи специална торта, която се приготвя специално за нея вкус. В двора на този десерт се нарича Шарлот - от името на кралицата, аз обичам този деликатес.
Но има и във Великобритания и онези, които вярват, че рецептата за тази торта е много по-стара. Те са на името на десерта от Стария «charlyt». Точният еквивалент на думата на български език Не, това означава, ястие, приготвено от разбитите яйца, захар и мляко. Ако смятате, че тази версия, за ябълков пай яде повече в V-ти век.
Въпреки това, тя има своя собствена версия и романтична британски. Те казват, че имало едно време един готвач е безнадеждно влюбен в красивата Шарлот забележителен. Поради бедността и ниско произход, за да се постигне неговото местонахождение, той не е имал най-малък шанс. Все още влюбена в него решава да посвети силите си кулинарно творение - ябълков пай.
Версията на САЩ
Класическият вариант
Идеята на класическата Шарлот е заимствана от английски:
1. долна матрица полагане хляб, напоена с масло или яйчен смес.
2. На върха на хляба поставя слой от готови ябълки (варени със захарта или pyurirovannyh) и близо слой на хляб, напоена. Можете да направите няколко слоя.
3. Пече се на ябълков пай във фурната и Сервират се топли със сладолед, сметана или сладки сосове.
модерна версия на
Смесете 4 яйца, 1 чаена чаша брашно, 1 чаена чаша захар, добавете една чаена лъжичка оцет, сода гасена и няколко резенчета ябълки и се пече във фурната.