Как да се маринова чесъна за зимата у дома

Не всяка къща се прибира маринован чесън за зимата, но все пак това е най-оригинална и вкусна закуска, която е добре поднесена с месни ястия, супи, желирано месо. Мариновани скилидки чесън могат да бъдат както и цели глави, с различна комбинация от билки и подправки. Във всеки случай, това не би било като остър като свеж, но не по-малко полезни.

Как да туршия чесън

Маринован чесън получите по-вкусни и по-апетитни, ако използвате съветите на опитни готвачи.

Маринован чесън може да се обели и небелени скилидки, както и цели глави, но това не означава, че не е задължително да чисти. кора на topsheet отстраняват във всеки случай, има само един слой.
Ако е необходимо, се маринова плода изцяло или нелекувани филийки трябва да избере най-младият чесън. Белени скилидки чесън може да мариновани всяка възраст, толкова дълго, колкото зъби са гладки, непокътнати.
трябва да бъдат поставени в стерилизирани буркани и затворете ги почисти варени капаци за съхранение за зимния маринован чесън. Ако затворите капака найлонова буркан, в магазина може да бъде само лека закуска в хладилника.
За запазването на чесън е най-добре да се използват малки банки, като закуска, това е един аматьор. За предпочитане е да се подготвят за зимата няколко малки буркани с кисели чесън, и повече от един три-литров.
Преди да се пристъпи към чесън мариноване, тя се накисва за няколко часа в студена вода. С този прост стъпки може да запази цвета си. В противен случай, чесън може да потъмнее и ще изглежда не толкова апетитен.

Рецепти за маринован чесън за зимата много. Ако никога не сте опитали снек, че има смисъл да се подготви за няколко бурканчета с чесън за най-различни рецепти, и след това да сравните техните вкус и аромат.

Чесън, кисели глави: лесна рецепта

Чесън - 1 кг;
Вода - 0.4 л;
оцет - 0.4 л;
дафинов лист - 2-3 бр.
захар - 100 г;
сол - 40 д;
бахарови чушки - 10 бр.;
Карамфил - 3-4 парчета.

В стерилизирани буркани лежеше карамфил, пипер, дафинов лист. Това изисква две литрови кутии или 3 л капацитет от 0.65-0.75. По-малък обем на банките за ецване чесън глави няма да отида.
Чесън пропарен, след което се изплаква със студена вода от чешмата, отстраняване на горните слоеве на обвивката. Един слой трябва да бъдат оставени на филийки не разпръснати. Основи в чесън глави отрязани.
Както може да бъде плътно опаковани чесън глави в буркани.
Загрейте водата, слага се сол и захар и се вари в продължение на няколко минути, изсипете оцет марината и отстранете от огъня.
Изсипете горещата марината и чесъна. Ukuporte банки обвивка. След като напълно изстине, извадете го на хладно, защитени от отблясъци място преди зимата.

Може би някой ще обърка голямо количество оцет, който е част от маринатата. Страховете са безпочвени: готовия закуска не е много кисела. Все пак, ако искате да използвате по-малко от оцет е най-добре да използвате различен рецепта.

Цялата чесън, кисели пипер

млад чесън - 1.5 кг;
изгаряне Capsicum - 3 бр.
дафинов лист - 3 единици.
Вода - 0.6 л;
оцет - 0.2 л;
сол - 20 д;
захар - '60

Премахване чесън люспи глави външни слоеве, оставяйки само долен слой, споменатият осигуряване зъби. Нарежете далеч останките от корени.
Стерилизирайте три-литров буркан. Всеки проведе на дафинов лист и цялата шушулката от люта чушка, която е естествен консервант. Благодарение на него, в марината да добавите малко оцет, сол, захар, така че вкусът на маринован чесън ще бъде по-силно изразени.
Поставете глава чесън на брега на попълването им като плътно, колкото е възможно.
Сварете вода, като се разтваря в него сол и захар. Сварете 3 минути и се изсипва оцет.
Веднага след въвеждането на марината от оцет чесън ги попълните в банките.
Запретнете буркани с метални капачки или плътно се притеснявам, ако използвате винт.
Обърнете бурканите, да ги покрие със зимна покривка, нека се охлади под него.

За съхранение на хладно място мариновани скилидки чесън може да се отстрани, когато те са напълно студено. През зимата е по-добре да се запази в мазето, но може да бъде в склада при температура малко под околната среда.

чесън глава мариновани с цвекло

Чесън - 1 кг;
цвекло - 0,3 кг;
копър - 2 бр.
вода - 1 литър;
сол - 40 д;
Захар - 40 д;
оцет - 100 мл;
черен пипер грах - 7 бр.;
карамфил - 5 бр.

Внимателно почистете от обвивката глава topsheet чесън, изплакнете под течаща вода.
Сварете вода и да сложите в нея се отправя на чесън, бланширайте в продължение на две минути.
Трансфер чесъна в студена вода, оставете да се охлади.
Поставете скилидки чесън в гевгир да водна чаша с тях.
Измийте, почистете и подсушете с хартиени кърпи за ръце цвекло. Изрежете парчета от ширината му на около един сантиметър дължина два или три пъти повече.
Стерилизирайте бурканите, поставени на дъното на всяка копър, подправки, се разпространява върху банките чесън и цвекло парчета.
Оставя се да кипи маринатата литър вода, две супени лъжици сол и същото количество захар.
Излейте кипене маринатата оцет, разбърква се отстранява от топлина.
Излейте маринатата на брега изчакайте, докато съдържанието се охлаждат леко (около петнадесет минути), в близост плътно. Може да се използва като покритие на метал и пластмаса, в зависимост от условията, при които обработваемото изделие ще се съхраняват.
Оставете буркана при стайна температура на тъмно място в продължение на две седмици. През това време, марината ще има време да се превърне в облачно и се изясни. След това трябва да се пази да го приберете на хладно място. Те трябва да се съхранява при температура не по-висока от 16 градуса, и ако те са затворени с пластмасова обвивка, - в хладилника.

глава чесън, кисели с цвекло, получи хубав цвят.

Чесън мариновани зъби: лесна рецепта

Чесън - 1 кг;
вода - около 0.5-0.7 литра;
сол - 40 д;
Захар - 40 д;
дафинов лист - 2 бр.
копър семена - 5 г;
черен пипер грах - 5-6 бр.;
бахар пипер - 5-6 бр.
оцет - 60 мл.

Обелете чесъна. Накиснете скилидки чесън за половин час в студена вода, сгънете в гевгир, нека водата се оттича.
Стерилизирайте няколко малки буркани.
Поставете ги семена от копър, пипер.
Подредете за банките скилидки чесън.
Сварете вода и я излейте чесън.
След 20 минути, се налива вода от контейнерите в тенджерата.
Сложете го лаврови листа vsypte посочено в размера на рецептата на сол и захар, довежда се до кипене и се вари в продължение на една минута.
Изсипете марината оцет, разбърква се, изключете топлината.
Изсипете горещата марината чесън ukuporte веднага метал капаци.
Оставете да изстине за нещо топло, преди завъртане на буркана с главата надолу.

Маринован чесън съгласно рецептата може да се използва като отделна закуска и като една от съставките за получаване на сосове, сосове за супи.

Карамфил чесън, кисели пипер

Чесън - 0,5 кг;
лют червен пипер - 2-3 малък пад;
сладка чушка - 10-12 бр.
касис листа - 3-4 бр.;
сол - 20 д;
Захар - 40 д;
оцет - 60 мл;
Вода - 0.5 литър.

Разглобяване на главата на чесън в карамфил, ги изважда от кората, нарязани сгъстяване. Rotten и повредени зъби хвърлят добри - измиване.
Промива чушки, сух въздух.
Със сода промива 2-3 кутии 0.25-0.35 литра. ги стерилизира, да ги вари подходящ капак. В този случай той е удобен за използване на винта.
Уредете банки пипер, касис листа. На всяко място, една шушулка чушки чили.
Напълнете буркани скилидки чесън.
Изсипете чесън, вряща вода, покрийте буркана и го оставете да седне в продължение на 15 минути. Сипете вода.
Отново ври чиста вода и се изсипва вряща вода чесън. След 10 минути, се оттича водата.
Смесете половин литър вода със сол и захар, довежда се до кипене и се вари в продължение на три минути.
Налейте оцета върху банките. Веднага изсипете горещата марината чесъна.
Плътно винтови капачки, флип буркани с главата надолу. Увийте нещо топло. Подходящ дори хавлиени кърпи, сгънат на две.

След един ден на банките с скилидки чесън могат да бъдат прехвърлени в килер. Съхранявайте ги спокойно да цяла зима при стайна температура. За да се хранят, те ще бъдат готови само за три седмици - да си купи мариновани и пикантен вкус, чесън отнема време.

Карамфил чесън, кисели в сок от цвекло

скилидки чесън (вече обелени) - 0,5 кг;
Пресни цвекло - 0,2 кг;
Вода - 0.5 л;
дафинов лист - 1 бр.
скилидка - 1 бр.
сол - 20 д;
Захар - 20 д;
черен пипер грах - 3 бр.;
оцет - 30 мл.

Разделят се скилидки чесън, чист, отстранете всички повредени, останалата измиване, пропарен, се накисва в нея в продължение на 5 минути, изплакнете с течаща студена вода и се изсушава.
Стерилизирайте буркани, разпределени чесъна върху тях.
Измийте и почистете цвекло, той се скара на малък ренде. Излива цвекло пюре с вода, разбърква се, щам.
Сок от цвекло се смесва с сол и захар, сложи го в дафиновия лист, пипер, карамфил. Довежда се до кипене.
Изсипете върху оцет банки, изсипва марината на върха.
Покрийте буркана и се слага в тенджера с вода. Стерилизирайте четвърт час.
Внимавайте да не изгори, извадете бурканите и ги затворете с варени капаци "обрат изключване".

Карамфил чесън, кисели в сок от цвекло е не само вкусен, но и много красива.

Чесънът мариновани в соев сос

Чесън - 1 кг;
оцет - 0.5 л;
Соев сос - 1 литър.

Разделете главата чесън върху зъбите. Зъбите не са чисти, но това е добро измиване и подсушете.
Чесънът се поставя в чист буркан и го напълни с оцет.
Поставете съда с чесъна в тъмно и хладно място в продължение на една седмица.
Стерилизирайте бурканите и ги поставете otmochenny чесън в оцет, изпълвайки всеки буркан около половината.
Сварете соев сос за 10 минути и да го излее скилидки чесън. Сосът трябва да е до гуша, на всяка от банките.
Близо бурканите с метални капаци, предварително стерилизирани. Премахване на хладно място.

Чесънът мариновани в соев сос, ще бъде готов да се яде в 3 седмици, но го пазят, ако искате, можете да по-дълго.

Маринован чесън - пикантна закуска. да я подготвим за зимата може да бъде най-различни начини. Той няма да бъде толкова силно като свеж, но не губи най-полезните свойства. В допълнение, той придобива необичайна пикантен вкус, който се харесва на мнозина.

Предишен ◈ Следващото