Как да се затвори за зимния компот
Как да се премахне компот през зимата?
По принцип, в близост компот е много проста: плодове, просто сварени във вода (обикновено с прибавка на захар, и понякога - повече и подправки), след това получената компот излива в получат буркани, стерилизирани и валцувани. Но времето за готвене и количеството захар, за различни плодове, може да бъде различен, така че ние ще споделим конкретни рецепти компоти.
Компот от ягоди
Ягодов компот - много ароматна и вкусна. Тук са само ягоди компот особено да не се яде: когато варени тя губи своята форма и вкус. За да затворите компот от ягоди, ние се нуждаем (въз основа на буркана три литра)
за компот буркани се измиват добре и се стерилизира. Ягодите са подредени, промиват се и премахване на опашките. Ние събрахме ягоди в приготвят буркани, пълнене около една пета или шеста част. Колкото повече ягоди в банката, толкова по-богати ще бъдат компот.
Носим водата до кипене и се изсипва вряща вода буркани с ягоди, камуфлажни покривала и оставете за 10-15 минути. След това водата се оттича от контейнерите в пота чрез специален капак с отвори. Добави компот захар, оставете да заври, попълнете компот и ролки.
Преобърне с главата надолу буркани за охлаждане, и след около час, за да се отстранят съхранение компот от ягоди плодове на тъмно място.
Компот от череши
Ако затворите компот от череши правилно, то ще има по-богат и плътен вкус. За да затворите компот от череши, ние приемаме:
Cherry повтаряме, отстранете стеблата и внимателно се изплакват със студена вода. За компот подходящ само твърди, цели плодове. Obsuschivaem череши.
Изсипете захарта в тенджера, налейте вода и се варят при висока нагряване до кипене. Захар трябва да се разтвори напълно.
Измийте буркани за опазване и суха (най-доброто - в топла фурна). Сгънете в банките са черешите и се изсипва гореща сироп.
Стерилизирайте буркани в продължение на 5 минути, след което веднага варени капаци навивам и да зададете с главата надолу за охлаждане.
Компот от малини
Малина компот добре, че не е необходимо за готвене: сладки малини не могат да издържат дълго готвене, така че да се покрие с вода и захар. За да затворите компот от малини, ние трябва да се вземат:
Малини, подредени, премахване на пънчето, измиват много внимателно obsushivayut използване на хартиени салфетки.
Захар Излива се във вода и оставете да заври. Оставя се да кипи до тогава, докато захарта се разтвори напълно.
Изсипете малини горещите сироп и оставете настрана в продължение на шест часа. След това се излива сироп в тенджера и се кипва. Малините се разлагат на брега и се пълнят с вряща сироп.
Pasterizuem кутии компот (10 минути за половин литър, 15 литра минути) и ролка нагоре.
Компот от цариградско грозде
Близки задушени цариградско грозде толкова лесно, колкото пурпурно: плодове не трябва да готвя, просто се налива захарен сироп. За да затворите компот от цариградско грозде, ние се нуждаем (на базата на две литров буркан)
необходими за приготвянето на компоти зрял, но гъсти горски плодове (мека лесно да беснеят). Цариградско грозде и игла убождане няколко минути ги пропуснат в гореща вода (температура около 70 ° С).
Вода и захарен сироп готвач: загрява, докато захарта се разтвори. Ние събрахме плодове в буркани и се изсипва гореща сироп. Стерилизационни кутии (8 минути за половин литър, 10-12 литра до 15 за три литра) и се търкалят нагоре. Вместо стерилизацията може да се пастьоризира при 90 ° С (15, 20 и 30 минути, съответно).