Как да си направим храна от развенчае митовете 13 Макдоналдс

"Яденето на вредни Макдоналдс: твърди отпадъци, химикали, сол и мазнини. Силиконово масло, прах картофи, пластмаса сирене и ГМО. И знаеш ли, от това, което прави пилешки хапки? И това се продават под прикритието на млечни шейкове? ... "и т.н. и т.н.

Сигурно сте чували истории на ужасите за качеството на продуктите и методите на готвене в тази бързо хранене мрежа. От компанията заявиха в отговор, че винаги е отворена за всякакви въпроси и готови да честно да обясни всички подробности за производството. Е, нека да видим.

1. Говори се, че ...

"говеждо бургери от" розов слуз "- месо отпадъци, превъртат в мляно месо и накиснати в амоняк"

Сега те са изработени от 100 на сто от обезкостено говеждо месо. Предимно това е месото на предната четвърт, а именно на шията, рамото, гърдите и т.н. съдържание на мазнини от около 20%. за доставка на говеждо месопреработвателни предприятия на Башкирия, Воронеж, Новгород региони на България, както и Беларус и Бразилия.

Но преди 3 години бургери на McDonald съдържат така наречените "розова слуз", както популярно се нарича специално вещество, изработени от малки късчета месо без тлъстини третира с амоняк (амонячна вода). Това разрешава хранителна добавка, което даде пълнеж еднакъв цвят и в същото време убива бактериите. Сега компанията използва тази съставка.

2. Тя се казва, че ...

"Природни котлети след печене не са толкова плоски, така че те са направени от хартия"

Burgers приготвени на грил специална двустранна като пресата, и следователно да се окажат тънки. Между другото, като ги слагат на скара за ръкавици за еднократна употреба.

Вижте също: България, мир и Макдоналдс: 10 невероятни факти

3. Говори се, че ...

"Бургерите не са приготвени в кухнята на ресторанта, но просто се стоплят готови замразени"

Замразени достави не сандвичите и отделни съставки - говеждо, пилешко и риба банички, късове, пържени картофи и картофи в селски начин. Кифли донесе замразени само ако ресторантът е далеч от склада. Но винаги в кухнята с пресни зеленчуци и сирене дойде.

4. Говори се, че ...

"Когато реколтата заготовки използвани вредни" "метод" шок

Този метод се използва в действителност, но е безвреден. Това е така наречената шок замразени, които са подложени на, например, говеждо банички, ги замразяване по-малко от 1.5-3 минути при температура минус 42 градуса. По този начин, студено става "свързващо вещество", което премахва необходимостта да се добави кайма лук или хляб. Единственото изключение на - говеждо Roll: тя е специален бургер, който включва лук.

Между другото, след замразяване всяка партида от кюфтета минава през детектор за метал, в състояние да улови най-малките чужди частици и автоматично отхвърляне на продукта.

5. Говори се, че ...

"Маслото в фритюрниците не се променят в продължение на 2 седмици, така че тя се натрупва много канцерогени"

Българската "Макдоналдс" използва специален пържене олио, разработена от местни животновъди, със семена от различни сортове слънчоглед (не царевица, както някои смятат). Тя почти като олеинова киселина, както в маслиново масло (80%), той е стабилен на окисление, така че може да се използва многократно, без промяна на вкус, мирис и безопасността.

6. Тя се казва, че ...

"Пържени картофи са изработени от прах декстроза и опасно добавка E339"

Във фабриката (Полша), нарязани на кубчета от сурови картофи разтвор на глюкоза в действителност третирани, за да придаде на еднороден цвят. Декстроза (което също е D-глюкоза) - е естествено вещество, получено от нишесте, неговият разтвор се използва производители нарязани и замразени зеленчуци и плодове в света, е обичайна практика безвреден.

Но натриев ортофосфат (същият регулатор на киселинността E339) в производството на пържени картофи не се използва.

7. Те казват, че ...

"Дори преди пържене картофи ресторант писти като етапи на обработка, че почти се превръща в изкуствен"

В картофите в маркови текстурата "Макдоналдс": свеж отвън и нежна плът вътре, напомнящ на печени картофи. Подгответе същата къща никой не може, както и че има различни слухове. Но те са верни само отчасти.

Ето основните етапи на картофи термична обработка на заводите на доставчиците на Макдоналдс:

• бланширане (краткотрайно лечение с кипяща вода)
• предварително пържене в горещо масло за 40-45 секунди - да получите най-много кора, която след това не пропускайте олио за пържене в
• бързо замразяване

Целият процес ясно:

В ресторантите се подготвят замразени картофени фритюрници в продължение на три минути, а след това на специално рициново излива върху него е строго определено количество от сол на 2,5 грама за сервиране. Информацията е йодирана сол "Polesie", която се препоръчва от Научно-изследователския институт по хранене и на Световната здравна организация за страни, където има недостиг на йод в населението (България е една от тях).

8. Говори се, че ...

"Пилешки хапки и chikenburgery изработени от отпадъчни продукти - кожа, мазнини и карантия"

Късчетата и пилешки бургери са само месо на гърдата и бедрата, обезкостено. Той не е превърната в плънката и се нарязва на малки парченца. Цели парчета пиле не се използват, тъй като те ще трябва да по някакъв начин, специално преработени за постигане на желаната мекота.

Пилешки гърди месо преди смилане:

Но, според канадския Макдоналдс, в производството все още се използва бележки от гърдата и кожата - като естествени аромати. Но той избягва натриев глутамат и други овкусители.

Готовата пилешки хапки суровината за един от производствените предприятия в Канада:

9. Говори се, че ...

"Млечен шейк не може да се нарича" мляко ", защото тя е 90% съставен от растителни мазнини"

Растителни мазнини в млечни шейкове там, казват от компанията. Тя се състои от само млечна смес на течност (обезмаслено мляко, захар, сметана, сух сироп от глюкоза, обезмаслено мляко на прах, суроватка на прах, безвредни стабилизатори и сгъстители) и съответните вкус сироп.

10. Говори се, че ...

"Сирене" Макдоналдс "- почти 100 процента пластмаса"

Най-бургери сирене се използва на базата на природен Cheddar, в Big Вкусно - ементал, въз основа, в салата и Рол Цезар - естествен сирене Гоя. "Съмнителни" плавност и сирене плочи еластичност се постига чрез смесване на топено сирене с емулгатори (безопасно), след което цялата смес се излива върху охладена повърхност. По същия начин, сирене, което да купите в магазина.

11. Говори се, че ...

"Храна от" Макдоналдс "не се разгражда в продължение на месеци или дори години - сигурен знак, че той е пълен с консерванти и други химия"

Фото бургер и пържени картофки след съхранение в продължение на шест месеца:

Вместо това се разлага (т.е., под въздействието на микроорганизми гниене и мухъл), храната е просто изсъхва, обръщайки се към камък, и то не е в "химия", а при липса на влага, необходима за разпад. Например, един хамбургер и картофи по време на готвене е на практика се обезводняват по конвенционален въздуха в затворени помещения обикновено е суха - така че как да се заразите и мухъл? Но ако бургера е бил поставен, например, в банята, тя щеше да развали същия начин, както всяка друга храна в такива условия.

Между другото, в ресторантите "Макдоналдс" е строго срокът за съхранение на храна вече е подготвен отбелязва: готови за фураж бургери не лъжат повече от 10 минути, картофи чакат за своите клиенти само на 7 минути, а след това просто се изхвърлят. Това, разбира се, не означава, че издаването на заповед за приемане, вие след това се яде "просрочените" сандвичи, политика на ресторанта е, че купувачът получава храната "тръбопроводи горещо."

12. Говори се, че ...

"Яденето на" Макдоналдс "много вредни Е-добавки"

Несъзнателно, наистина може да се плаша, като прочетете, например, съставът на пшеница питки за Цезар Rolla. Но всичко това е безопасна добавка, преминал най-строгите международни и български проверката, така че няма причина да се притеснявате за здравето си. Нещо повече, за много неясни "кодове" крият обичайните съставки: аскорбинова киселина (E300), лимонена киселина (E330), содата (E500), витамин В2 (E101), и т.н.

По отношение на натриев глутамат (Е621), в корпорация уверя, че са го изоставили, и други овкусители и стимулатори на апетита, напред и българските европейски стандарти.

Между другото, ако сте като сега на мода, избягвайте глутен, трябва да знаете, че не е в пържени картофи и кънтри, в зеленчукова салата, пръчици моркови и резенчета ябълка, сладолед и млечни шейкове. Но има глутен в Makflurri (набъбнал ориз и вафли шоколад трохи) и гофрети конус (самия конус) в кифлички за бургери.

13. Смята се, че ...

"В действителност, бургери наистина въобще не са като на снимката, а това е първото доказателство за измама клиенти"