Колко близо компот

Начало сладък заготовки никога няма да бъде излишно, така че много от тях собственото си компот от горски плодове и плодове. Но колко близо компот, че се оказа, вкусно и се съхраняват в продължение на дълъг период от време, те не знаят всичко. Ето някои основни правила за опазване.

Получаване на плодове

Всички плодове и плодове за компот трябва да бъдат цели и пресни. Големи ябълките и крушите трябва да предварително нарязани, и малки, могат да бъдат запазени в своята цялост. Череши, сливи, кайсии и праскови ями не могат да бъдат отстранени. Но се измие и

трябва да мине през всички плодове. Не се пере само малини!

Всичко гнило и пълен с червеи плодове нужда да безмилостно клане; тъмни и счупени места на големи плодове задължително трябва да се изрежат - тогава си компот за дълго време ще остане. Всички остатъци (листа, стъбла и т.н.) на фини зърна също трябва да бъдат отстранени. Само тогава може да започнете да консервиране.

изготвяне на опаковки

За добив през зимата компот е най-подходящ три-литров буркан. Затворете ги желани метални капачки. Ако имате буркани с конец, е възможно да се използва капачка на винт. Конвенционалните кутии запечатани чрез

ламаринени капаци и спойки специален ключ. Пластмасов капак е подходящ и за опазване, но с тях неопитен домакиня не може да се справи, например, ако ги прекалявайте във вряща вода.

Преди да затворите компот през зимата, всички банки се нуждаят от добра измиване, дори и ако мислите, че те са чисти. За многократна употреба капак също трябва да бъде старателно измити. След това контейнерът се стерилизира с е необходимо прегрята пара. За тази буркан се задава с главата надолу над вряща вода (това може да се вари вода в кана или тиган с малък диаметър). Когато това отваряне на бутилката не трябва да докосва водата. Капаците трябва да бъдат стерилизирани непосредствено преди пресоване, като ги държите за няколко секунди във вряща вода.

процес запазване

Сега за процеса на опазване. Как да се премахне компот? За да направите това, попълнете приготвени стерилизирани буркани със плодове или плодове с около една трета или половината. Впоследствие на консерви в началото на страницата стръмнината изсипва вряща вода, без захар, покриващи капаци и останали банки "почивка", докато изстине.

Охладената водата се оттича от буркани в голям тиган, оставяйки плодове (ябълки) банки. След захар се добавя към водата, според състава. но на финала

количеството захар зависи от вашия вкус - плодове компот може да се направи по принцип чубрица.

Pot тури на огъня и оставете сиропа да заври. сироп кипене отново се излива в буркани, попълването им в началото и след това се затваря капаци получени. Ако използвате автоматичен или полуавтоматичен ключ, просто покриване на буркана, поставете върха на ключа и завъртете ключа шест пъти по часовниковата стрелка първо и след това същият в обратната посока. По-стари модели са специални клавиши завинтени зъб. Така че ключът към банката е затворена чрез завъртане на дръжката само в една посока, и в този случай няколко пъти, докато спре podkruchivayut зъб.

Банките се обърнаха с главата надолу, покрита с кърпа и се оставя да изстине. Ако обърнати буркан под капака не следва компот и не въздушните мехурчета да изплуват, след това банките са затворени плътно. Когато компота да се охлади, един буркан с него могат да бъдат отстранени за съхранение в съответното място.