пикантен сос
Името "пикантни" обединява цяла група от топли сосове върху различна основа, която може да се превърне в допълнение към почти всяко ястие. Рецептите-долу, ние ще обсъдим само някои от техните видове в тази група.
Пикантен сос - рецепта
Съставът на пикантен сос е невъзможно да назове конкретни, това може да включва десетки различни компоненти, но на базата на неговия едно - люта чушка, който е известен със способността си за подобряване на вкуса на останалите съставки на ястия, което е и причината горещи сосове и са любими на много опитни потребители.
- лют пипер - 6-8 бр.
- Зехтин - 30 мл;
- вода - 240 мл;
- Оцет - 800 мл;
- скилидки чесън - 20 бр.;
- бял лук - 55гр;
- Захар - 60 д;
- Worcester сос - 25 мл;
- лимонов сок - 120 мл;
- кимион - 4 години
Peppers разстилат върху хартия за печене, изсипете малко количество масло, подправете със сол и изпращат се пече на 210 ° С в продължение на 15-20 минути. Когато люти чушки са меки, а кожата ще слезе с тях, да ги почисти от семена и овъглената кора, плът рязане.
Остатъчното масло на соте тиган нарязан лук 2-3 минути, се добавя към него pyurirovanny чесън маса люта чушка и всички запълване смес от вода и оцет. След, можете да изсипете лимоновия сок, малко на Уорчестър и сезон всичко със сол и кимион. След 5 минути, изсипете соса в блендер и pyuriruyte всички негови компоненти. Върнете решението на топлината и се вари в продължение на 7-10 минути.
Пикантен сос за ролките - рецепта
Вид на раждане с пикантен сос, не може да се нарече класически, обаче, много модификации на традиционни японски рецепти са толкова свикнали от нас, че се превръща в местна класически, но поради горещо рецепта сос се оказа изключително популярна.
Пикантен сос у дома
Друг голям сос за азиатски ястия с месо в състава. Пригответе се, защото това е спешно.
- люти чушки - 10 бр.;
- чесън - 10 карамфил;
- Оцет - 120 мл;
- Захар - 5 грама;
- вода - 240 грама;
- нишесте - 4 грама;
- растително масло - 15 мл.
Преди да се направи сос пикантен къщата, чушки, ако те са предварително изсушени, напоена с топла вода около 4-6 часа и след това да ги чистят или пуснати в купа с миксер като цяло, ако не се страхуват да се изгорите. Трябва ли да бъде изпратено на скилидки чесън, захар, оцет и вода, размахване всичко възможно най-хомогенен пюре, а след това залейте със соса в тенджера и подпален. Излива нишесте, разбърква се и се оставя пикантен надебеляване.
Пикантен сос за суши
Друг вид остра азиатски подправки, изготвено на базата на известния тайландски Sriracha сос. От само себе си много по-лесно и по-бързо.
Между другото, превръзката не може само намазка слой на ориз за суши и ролки, но също така и поотделно подава като потапяне на растително месо или късове или чипове.