Супи със сирене - рецепти за супи със сирене

Веднъж, някъде в началото на 20 век във Франция, а може би в Швейцария, един сварено себе си супа, случайно падна в това парче сирене. Първоначално, тази малка грешка е много разстроен готвач, но вкуса на крайния ястие, той е поразен от необичаен вкус на супата, която му даде сирене. Тогава се готви отново и отново води до увеличаване на разнообразието от супи сирене отново, за да се насладите на приятен вкус. Многобройни експерименти са довели до факта, че главният готвач стана изключително известен, но просто не се възстанови от желанието да се опита супата със сирене. Смятате ли, че това е приказка? Ни най-малко. Това е само един от многото версии на появата на лека супа със сирене, такава нежна, ароматна и изглежда толкова примамливо, че се противопоставят него е просто невъзможно. За любителите на сиренето, като откритие беше истинска находка, защото сиренето върви добре с много продукти, така че за производството на сирене супа и супа със сирене се използва не само зеленчуци, но и гъби, месо, риба, пушени.

Въпреки това, има една малка, но: ако се хвърлят във вряща обикновен твърдо сирене, ексфолира и тя ще се търкаля. Ето защо разликата супи със сирене от анонимен готвене, и сирене супа, която се е появил с изобретяването на топено сирене. В първия случай, сиренето се поставя в практически завърши супа в края на готвенето, а във втория - в началото на неговото получаване (сирене е напълно разтворен във вода до получаване на хомогенна, гъста консистенция). Средиземноморската кухня е много често, а тя и друг вид супа. Например, французите постави на дъното на чашката на малки филийки сирене, а след това се излива тяхната супа или горещ зеленчуков бульон или месо, а италианците само завършени супа се поръсва с настърган кашкавал. И двамата с радост поставят в супата и по-тост, покрити със сирене и печен. Ето един пример за класически супи и сирене. Отново в същата французите се готвят вкусни крем супи и супи, вече във връзка с категорията на сирене супи. За подготовката на тези и други супи, можете да използвате всеки сирене - твърд, полу-меки, сметана и дори сирене. Отличителна черта на супа сирене, за разлика от супа със сирене - на разпространението е вкус на сирене, за което е необходимо да се вземат не по-малко от 100 грама топено сирене на литър вода и други съставки, е почти готова за ядене, да действа като добавка и е само малко сянка си вкус. А освен това, което е важно, сирене супа не е подходящ за дългосрочно съхранение, както и че е желателно да се яде веднага, а супа със сирене може да се съхранява в хладилник, но само ако сиренето те добавят само преди сервиране.

Какво да готвя - сирене супа или супа със сирене - това е, разбира се, за вас, но едно нещо е ясно - резултатът със сигурност ще ще бъдат удовлетворени. Така че, ако искате да разнообразите менюто на семейството и да изненада близките си хора, да ги готвя тези вкусни супи със сирене.

Картофена супа с крема сирене и ечемик

съставки:
3 стека. вода
2 картофи,
2 лук,
1 супена лъжица грис от ечемик,
1 топено сирене,
1 супена лъжица масло,
копър и магданоз и сол - на вкус.

Получаване:
Loop чрез перлен ечемик, изплакнете и напълнете със студена вода за 3-4 часа, след което се оттича водата и да попълните нов, оставете да заври и варете в продължение на 15-20 минути. Добави към супа нарязани картофи, сол и оставете да къкри още 10 минути. В непосредствена близост до супа, добавете нарязаните и пържени в малко масло, лук, крема сирене, нарязани на малки парченца и се готви супа, докато готвят за 7-8 минути повече. Преди да сервирате, добавете нарязания на ситно зелени ястие.

Супа с разтопено сирене

съставки:
100 г юфка
1 варени моркови,
200 г крема сирене,
2 супени лъжици мляно копър,
сол - на вкус.

Получаване:
Вари се юфка в 2 л подсолена вода и пъти в решето. В бульон, добавете нарязаните на малки парченца сирене и го готвя за 2-3 минути. Разтрийте на груби ренде моркови, нарежете копъра и го добавете към горещ бульон и сирене и сварени макарони.

Egg супа с билки и сирене

съставки:
Една купчина. пилешко или говеждо бульон,
2 яйца,
½ супена лъжица лимонов сок,
200 г ориз,
50 г твърдо сирене,
няколко стръка магданоз,
сол - на вкус.

Получаване:
Разделете жълтъците от белтъците. Протеини размахване, победи за образуване на пяна. Фигура изплакване с течаща вода няколко пъти и се вари на ориза във вряща подсолена вода, докато омекне. Сгънете ориза в гевгир, нека оставя се за 30 минути и се добавя към него жълтъците и се разбърква. Бита протеини се свързват с лимонов сок, бульон и размахване отново добре. В получената смес, добавете сварения ориз и настъргани сиренето, разбърква всичко. Сервирайте супата гарнирана с магданоз клончета.

Супа със сирене, мляко и черен пипер

съставки:
Два литра бульон,
200 г пшеничен хляб
40 г масло,
80 г настъргани сирене,
2 чаши смес от мляко и сметана,
Двадесетграма нарязан магданоз
сол и черен пипер - на вкус.

Получаване:
Нарежете белия хляб на малки кубчета и ги запържваме в масло и ги сложете в бульон. Сложете супата на слаб огън и оставете да къкри за 10 минути при бавно кипене, след което добавете мляко и сметана и се вари отново. Сваля се от огъня и внимателно се разбърква в супата, добавете сирене, сол и черен пипер. Поръсва със ситно нарязан Зелените и гореща служи.

супа риба с топено сирене

съставки:
2 стека. пилешки бульон,
3 стека. мляко,
½ стак. крема сирене,
500 г филе треска,
500 грам скариди,
1 лук,
1 морков,
1 целина корен,
2 супени лъжици масло,
60 грама брашно
сол - на вкус.

Получаване:
Нарежете рибното филе на кубчета и се смесват с скариди. В тенджера разтопете маслото и се готви в нея нарязани зеленчуци (моркови, лук, целина). Добавете брашно, сол и червен пипер. Излива се в тиган с зеленчуци задушени пилешки бульон, постепенно влезе в него с мляко и се разбърква, докато сместа се сгъсти. Добавете рибата и скаридите и варете в продължение на 5 минути, докато варени риба. След това добавете сиренето и се разбърква докато се разтопи.

Супа със сирене Език

съставки:
1 л от хранителна среда,
500мл мляко
1 варен език,
1 лук,
3 супени лъжици масло,
2 супени лъжици брашно
1 супена лъжица доматено пюре,
1 супена лъжица горчица,
100 г настъргано сирене,
индийско орехче и сол - на вкус.

Зеленчукова супа със сирене и гъбена супа "за приятелска компания"

съставки:
4,5 L от гъби супа (блокове),
900 грама картофи,
600 грама от моркови,
150 грама боб,
300 г домати,
120 г брашно
150грама растително масло,
200 г сирене.

Получаване:
Подгответе гъбен бульон кубчета, като следвате инструкциите на опаковката. Попийте боб и се вари, докато половината предварително. Картофи, моркови и домати, нарязани на кубчета, разтривайте настърган кашкавал. Във вряща бульон да се сложи нарязани зеленчуци, боб и варете, докато омекнат всички. На сух тиган Скара брашно до бледо кремав цвят, се добавят, при разбъркване, растително масло. След това влиза в супата и оставете да къкри за 5 минути. Преди да сервирате, поръсете супата с настърган кашкавал.

Бийн супа със сирене

съставки:
2.5 литра бульон,
½ стак. боб,
½ стак. кратко тестени изделия,
1 лук,
1 стрък праз,
2 моркови,
1 картофи,
1 ряпа,
150 г пресни грах,
250 г нарязан спанак,
3 супени лъжици. л. зехтин или растително масло,
настърган твърдо сирене - на вкус,
сол, черен пипер, захар - на вкус.

Получаване:
Фасул накисва една нощ и след източване на водата, тя се вари в 2,5 чаши бульон в продължение на 1 час. В друг пот, загрейте маслото в нея и се готви лук, праз лук и моркови, картофи, ряпа, нарязани на кубчета, в рамките на 10 минути. Добавете останалите бульон и боб, задушени зеленчуци отделно. Донесете всичко да заври, покрийте и оставете да къкри за около час. След това добавете към грах супа, нарязан спанак, макаронени изделия, сол, черен пипер, захар на вкус и да продължи да се готви за още 20 минути. Сирене сервира отделно.

Супа със сирене, ориз и зеле

Получаване:
1,5 литра бульон,
1 супена лъжица. ориз,
1 малка глава на зеле,
1 лук,
100гр твърдо сирене,
3-4 супени лъжици масло,
сол, смлян черен пипер - на вкус.

Получаване:
Измийте ориза и го сварете в подсолена вода с нарязан зеле. Когато са готови, се прелива водата и Фиг зелето слагам в тенджера, добавете маслото, нарязан лук, сол, смлян черен пипер, налейте бульон и се кипва. Преди да сервирате, поръсете супата с настърган кашкавал.

Супа със сирене и бъркани яйца

съставки:
5 купчина. говеждо месо или пилешки бульон,
2 яйца,
1 супена лъжица брашно
4 супени лъжици мляко,
1-2 супени лъжици растително масло
2-3 супени лъжици настърган твърдо сирене,
сол - на вкус.

Получаване:
Яйцата с брашно, мляко и сол. Намажете дъното на тиган с масло и го сложете в резултат тестото. Запържете продължение на 1 минута, след това се окаже върху борда или хартия, навива ролка и се нарязва на тънки ивици. Сложете ги във вряща супа, след това добавете където и сирене.

Пачи крак супа с топено сирене

съставки:
500 г пачи крак
2 картофи,
1 морков,
1 лук,
2 топено сирене,
растително масло,
сол, подправки - на вкус.

Получаване:
Добре измити, нарязани пачи крак, място в тенджера, покриват се с вода и къкри за 15-20 минути. Добавете нарязаните картофи и оставете да къкри за около 15 минути. След това направи пържен сос от ситно нарязан лук и моркови. Свържете го към супата. Добави към супа топено сирене, предварително нарязани на малки парченца и внимателно се разбърква, докато сиренето се топи. Напълнете завърши супата със сол и подправки на вкус и сервирайте, поръсени с подправки.

А сега няколко рецепти изненадващо вкусна супа сирене, така да се каже, например.

Сирене супа с карфиол

съставки:
1 глава карфиол,
300 г пилешко или пуешко,
1 лук,
1 морков,
50-100 г крема сирене,
сол - на вкус.

Получаване:
В 2-3 л подсолена вода се вари пиле, лук и моркови. Разделя се на цветчета зеле. Добави бульон съцветия в 5-та минута след началото на готвенето. Pyuriruyte супа смесител. Готов филета, се разделят на малки парченца. Добави сирене и се разбърква, се готви за 5 минути на слаб огън. Изключете огъня, покрийте и оставете да престои в продължение на 10-15 минути. Сервирайте с пресни подправки и крутони.

съставки:
800 мл пилешки бульон или говеждо месо,
400 грама скариди,
500мл мляко
200 мл 33% крем
1 супена лъжица. л. брашно
50 г масло,
100 грама меко сирене (Gouda или кондензиран)
Тост 50 грама,
80 мл бренди
1 щипка куркума, перуки и бял пипер,
1 супена лъжица. л. нарязан копър
сол - на вкус.

Получаване:
Пригответе скариди във вряща вода и чист. гореща пот Вентилаторът на запълването от маслото и брашното. Запържете, като се разбърква, 2 минути. Сваля се от огъня и постепенно добавете млякото и разбъркайте добре. След това напрежение и добавете бульона. Оставете да заври и намалете огъня. Разтрийте на малък настъргано сирене и се разбърква, да го добавите към супата. Има също така да добавите сметана, сол, черен пипер, куркума, скариди и оставете да къкри за 3-4 минути. Точно преди края на готвенето, добавете супа коняк. Украсете завърши супа може да бъде нарязан Зелените и крутони, подправена с червен пипер.

Сирене супа с пушени продукти

съставки:
400 грама на кремообразно сирене,
3-4 картофи,
1 лук,
1 морков,
5-6 ловни колбаси,
1 супена лъжица растително масло
сол, подправки - на вкус.

Получаване:
Разтваря сирене в 200 мл кипяща вода. Добавете нарязаните картофи на тънки ивици. Напълнете топла вода до необходимия обем, но не забравяйте, че супата трябва да е дебел. Fry лук и моркови в растително или зехтин и се добавя към супа. Ловни наденица нарязани на филийки и се добавят към супата, също. Salt супата, добавете подправки на вкус. Готовност на хранене определя от желанието на картофи.

Сирене супа с пиле и домати

съставки:
1 пилешки гърди,
200 г крема сирене,
7 картофи,
2 големи домата,
1 лук,
1 морков (голяма)
1 глава чесън,
сол и черен пипер - на вкус.

Получаване:
Сварете и фино котлет пилето. След това го постави в саксия, добавете вода, нарязаните картофи и варете, докато картофите се сварят. Ситно котлет лук, морков разтривайте на малък ренде. Запържете зеленчуците в малко олио, докато омекне. Добавете ситно нарязани домати и чесън. Оставете да къкри, докато готвят под капака. След това добавете към супата задушени зеленчуци и сирене, нарязани на малки парченца. Разбъркайте добре всички. Оставете да заври, се обърне и тръгне.

Фантазия в подготовката на тези прекрасни рецепти могат да бъдат толкова, колкото е необходимо. Какво става, ако успеете, добавяне на нов елемент за създаване на уникален кулинарен шедьовър? Опитайте се, да експериментират и сами да си приготвят супа със сирене. Ние не се съмняваме, че те ще бъдат много вкусно и оригинално!

Бон апети и нови кулинарни открития!