Желиращи захарни нови продукти
Тази смес беше най-малките кристали с високо качество рафинирана захар (98.2%), и ябълков пектин (0.8%) - природен смес като отлични желиращи свойства - с лимонена киселина (0.6%) и вода (0.4%). И все пак! С това чудо на захар можете бързо и гарантирано качество, за да не се подготвят само консерви, конфитюри и мармалади, желета, но също така и от всякакви материали, дори и от замразени плодове.
За да се готви на сладко или мармалад с желиращ захар на 1 кг плодове, вземат около 1 кг захар. Получава се, както при конвенционалните сладко суровина е най-добре да се смила всеки удобен начин вие (месомелачка, смесител). След това, към получената маса, поставена в саксия емайл, бавно добавете желиращи захар, задаване на тиган с тегло на огъня и, като се разбърква, да го доведе до кипене. Вари тегло на 4 минути. Hot сладко се изсипва в стерилизирани буркани и веднага Издърпайте нагоре или запечатани капачки на винт. След това обърнете банките, сложете ги върху хавлиена кърпа и оставете да се охлади.
За получаване на гел с желиращо захар, 750 мл студена плодове или зрънце сок Вземете 1 кг захар. Сок се смесва с желиращ захар в емайла тиган, сложи го на пожар умерено разбъркване, доведен до кипене, след това се вари още 4 минути. Горещата смес се пълни в кутии и се стерилизира веднага Pull или запечатани винтови капачки. След това обърнете банките, сложете ги върху хавлиена кърпа и оставете да се охлади.
Обърнете внимание! Преди да попълните буркани с гореща мармалад или конфитюр, олово тест за желиране, наличието на, а именно, желанието на: попадне върху студената плоча малко гореща маса, я оставете да изстине леко и след това завъртете чинията вертикално. Ако масовите потоци или капка водниста ръб, мармалад или сладко трябва Dowar. Направи го така: добави в тенджерата малко по-добре lating захарта и след това се вари Бери смес. Ако спадът остава здраво, без мазане - сладко или мармалад има правилната консистенция, а оттам и готово.
Консерви екстри е много лесно да се готви сладко с желиращ захар. В началото на лятото, когато в разгара на плодовете на сезон градина, ягода е много популярен. За работа се нуждаем от всички три компонента: 5 кг пресни плодове 1 ½ кг на желиран и 1 килограм конвенционален захар. Всичко започва с обработката на суровини: Ягода трябва да се оправи, а след това се изплакне. След това, всеки зелени плодове трябва да се отдели на опашката. Всички компоненти са заредени в дълбока купа и се поставят в чиния. Отоплението е най-добре на слаб огън, като се разбърква непрекъснато. Веднага след като теглото се да заври, изчакайте 4-5 минути, и веднага след това отстранете тенджерата от печката. Най-сладко е готова. Сега остава само да го изсипете в стерилизирани буркани и корк плътно. Най-хубавото е, като руло продукт с метални капаци. След това в достатъчно хладно място може да се съхранява в продължение на най-малко една година. Този път ще бъде достатъчно, за да изчака следващата реколта.
