Пилешки катми с една стъпка по стъпка рецепти снимки

Обръщайки се всичко с главата надолу - изключителен прерогатив на справедливата половина на човечеството. Но понякога това може да се получи нещо интересно. И ако една жена има и готвач, а след това - вкусни. Тук е причината, аз съм сигурен, да се готви пиле с палачинки вътре изобретил готвач с тайнствена женска логика. Палачинки пълнени с пилешко месо са в състояние да почти всичко. Това е апетитен, подхранваща, но просто и дори малко скучен. Така че, ние трябва да направим обратното! И ето го - розови, сочни и красиви пилешки катми. Стъпка по стъпка рецепта със снимки няма да се объркате, че който завърши и че нещата. Да вървим!

съставки:

За палачинките:

кисело мляко или кисел - 200 мл

дезинтегрант (сода) - 1/2 чаена лъжичка ..

сол - щипка

пшенично брашно в / с - 130-150 г (1-ви 200 мл).

питейна вода - 100 мл

дезодорираното слънчогледово олио - 1,5-2 чл. л.

Как да готвя пиле пълнени палачинки с пълнеж (стъпка по стъпка рецепта със снимки):

Ако не разполагате с готови палачинки, е желателно да ги пекат на първо място. Аз често се готви палачинки Choux тесто. Те са получени чрез тънък, деликатен и еластична. Те са безупречно за пълнене. И двамата като черупка, и като пълнеж за пиле. Тук има подробни инструкции за подготовката и снимките. Но тук ще опиша накратко процеса. Малко по-топла чаша кисело мляко. Вместо това, той също така е възможно да се използва кисело мляко. Разбийте в яйцето. Разбърква се в една щипка сол глоба. Тъй като ястието е вкусно, захар палачинки, аз не добавите. Сварете вода. Вряща вода, преди да добавите, че е "готино".

Разклатете размахване кисело мляко с яйца и сол. Смесва се с брашно бакпулвер или сода. Пресейте. Изсипете тестото. Добавете брашното и веднага се разбърква части тегло. Тестото е гъста, като мазнини сметана, еднакво и изливане.

Излива вряща вода. Бързо се разбърква. Съдържанието на купата ще станат по-ликвидни. Добавете няколко супени лъжици слънчогледово масло, палачинки и отстраняват от тигана и не се счупят, когато пълнени пиле. Разбърква се до хомогенност тесто. Веднага е готов за печене.

Преди печене на първата палачинка греста тигана с парче сланина или малко количество растителна мазнина. Пан трябва да бъде добре затоплена. Печете палачинките на средна температура за 1,5-2 минути от всяка страна. Готовите торти сгъват купчината. Promazhte край на парче масло, така че те не се счупи при усукване. Най-вероятно, ще има голямо палачинка от необходимостта плънка пиле. Но мисля, че това не е проблем. Между другото, можете да се готви палачинки и друга рецепта, това няма значение.

Най-процес "бижута" за хора с железни нерви и стабилна ръка, за да се опише това стъпка по стъпка. Шегувам се! В действителност, да вземе пиле "скелет" и да не се вреди на кожата в същото време проста. Това е доста издръжлив. Основното нещо - не го нарежете нарочно. Важно е също така, че горният слой пилето е било първоначално число. Тъй като някои опаковчици в производството на една дупка се образува в кожата и я поставете на краката, за да стане по-икономична труп. Вземете малка остър нож. Внимателно издърпайте кожата на пилето нагоре и в същото време го отделя от звънене. След това краката. Алтернативно ги обърнат към деформира сухожилие. След това внимателно изрязани, оставяйки кожата непокътнати. С крила направят същото. Не забравяйте по време на отстраняване на излишната мазнина. Няколко по-уверени движения хирург и ще бъдете в състояние да потеглям кожата от пилето.

Сега се получи "зарибяване". Поръсете сол отвън и отвътре. И се скрие това, което беше останало от пилето, докато в хладилника. Не забравяйте да се покрива с фолио, за да птици, напоена чужди миризми.

Разрешаването съставки пълнеж палачинки, които изискват предварително термично третиране. Тя лук и гъби. Имах пресни гъби. Костюм и горски гъби. Но преди да ги пържене трябва да ври, докато готвят. Можете да използвате и сушени или замразени продукти. Първо - трябва да се накисва в топла вода. Второ - размразява при стайна температура. Получава и умерено фино нарязан гъби в тенджерата без масло. Гответе на умерен огън за няколко минути. Изчакайте, докато течност се изпари. Разбърква се от време на време.

По това време, фино котлет лука.

Добави към гъбите. Налейте масло. Разбъркайте. В края на готвенето сол и черен пипер тигани съдържание. Cool. Фрай до златисто кафяво. Гъби вървят добре с пиле и палачинки. Но ако се отнасяте ястие на децата в тяхната маса за пълнене не трябва да поставя. Като цяло, пълнене в този случай, направете диета. Например, варени яйца, сирене, билки, говеждо, заквасена сметана.

Отделни пилешко месо от костите. Нарежете на малки парченца. Twist през месомелачка с фина мрежа. Или се смила в блендер, докато държавната плънката.

Съвет: Скелетът на пиле, не можете да изхвърлите, и се готви супа от него, например.

Сирене нарязани на кубчета. Или грубо решетка.

Пушено месо и кайма. Имах свинско корема. Но костюм и карбонат, и шунка, а дори и бекона. Може да се използва не само за свинско месо, но пилешко или говеждо месо. Основното нещо - пушена бележка в плънката, която ще направи палачинки пълнени пилето още по-вкусни.

Сложете в купа от мляно пилешко, сирене, гъби и лук ostuzhennoy, пушено. Малко сол и пипер. Смелете в няколко скилидки чесън донжуан. Разбийте в яйце.